猪肝怎么做好吃

时间：2018.08.17 发布人：**exlin
猪肝怎么做好吃

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谷歌**exlin用户在2018.08.17提交了关于“临沂猪肝怎么做好吃”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-08-23T02:11:30。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，真心佩服你,谢谢 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：feiyu919  

猪肝中会积累代谢**生的素，如果不彻底清洗，可能会对健康造成危害。

鉴于此，刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反氢复换水至水清为止，以彻底**滞留的肝血和胆汁中的物。

浸泡肝脏的水以淡盐水为佳。这是因为，淡盐问答水呈高渗状态，通过渗委一石义封期迅旧话爱透作用，能有效地吸附滞留于族世代肝组织中的性物质。猪肝清洗干净后，把附在外面薄薄的那层膜轻轻去除。

可加黄酒、酱油、干淀粉拌匀上浆，倒入热油锅氽至肝片挺起，捞出待用。锅内留油加热，放葱段煸炒后，把油氽过的猪肝片倒入锅中，加调料鲜汤略炒，再用少许淀粉勾芡即可。这样烹制出的猪肝，既能有效地**某些性物质、杀灭寄生袁群案超据洲附升道比跑虫和致病菌，又滑嫩可口。帝名苦态煤回斤价谁让师烹饪时，一定要加热至全熟变成褐色为止，不能贪图了企物联低计口感爽脆缩短加热时间

番茄炒猪肝

·原料:猪肝八两、番茄两只。
盐、潍、糖、生粉、花雕。

·特色:咸鲜嫩滑，甜中带酸。适合江南人的口味。

·操作:1、猪肝切斜3厘米宽4厘米长不规则四边形（我几何还可以的），放盐、潍、绍兴花雕酒备用。番茄切成一厘米见方的立方体备用。

2、起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入年木日方印专各空答选油锅煸炒。断血后盛出备用。

3、油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。只炒几勺后，立刻倒入酱油着误总量未色，水少许，大火烧般东威往认助尽变鸡至滚，立刻换小火加糖、潍盛盘。

清淡一点的

猪肝绿豆粥

原料：米饭--1/4碗，猪肝一小块，绿豆适量，盐少许，葱花少许，橄榄油少许

做法：（1）将猪肝去膜上锅蒸熟

入德端给乐市程块威（2）将绿豆用高压锅煮烂

（3）将米饭、绿豆和切碎了的于集今们章熟猪肝一起放入锅中煮，加入橄榄油

（4）加入少许葱花和盐调味。