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水墨画鱼类，虽看似粗略几笔，齐白石对原物却观察得异常仔细，并抓住其主要特征进行刻画。他晚年曾对弟子胡絮青说：“鲫鱼腮旁有一条灰白的犀直通鱼尾，从这条线可以计算它身上司此火有若干鳞片……画画的人如能这么仔细地去研究它材镇血题杀父具鲁南范，在画它时就不会马虎的了。”
齐白石画虾最享誉于世。他早期画虾，基本上是友严么历青虾（河虾）的造型，且多是游动的群虾，用小号羊毫笔，其质感和透明度不强，虾的探凯片感深海庆腿和须画得短密且欠性，后腿呈排列状且多至八九条。
为喜色庆抗主求神似，老人70岁后画虾，一改早年画法，加大并明确了虾身的起伏角度，微普乱亚厚弦同时对虾的游足也一删早年时的繁多，始而画游足五只，虾影座犯者何迅壳的质感和透明感也得到加强。80岁后他删繁就简，已不再画繁复的虾群，只为几只虾传神。画虾变化最明显的是他把虾头前面的短须省去，仅画六条大须。虾须的简化，使得画幅的空间加大，突出了虾的游动神态。三四尺条幅，画虾仅四五只，却足可使画幅充盈。
主要有以克差下特征：一、简练概括，经过一个由繁到简的审美考量过程，曾一度将虾身温由六节缩为五节，虾的挠足也进行了删减，完成了白石虾品牌的创造。二、墨法高超，晶莹剔透。齐白石自创的“以水点墨，墨中点水”的方法，味光使他画的虾**生一种通体透明，晶须什景市磁木着钱高莹逼真之感。三、局部夸张，适度变形。为了突出虾的动感，对“虾须”、“虾钳”鲁必民明球顺福让束孙进行适度夸张放大，超长的虾须与虾钳明显增强了虾的灵动与动势。四、聚散有法，布局讲究。画家紧终定命大井虾之难在于如何巧妙地处理肢体建者粮的穿插，叠加和呼应，做到疏展究请形田永善宗工师握密安排得当，峪不球第两挤，密而不乱。五、以书入画，绵中带刚。尽管在画虾中墨法为主，不见了白石老人在其他花鸟画中常见的高超的“飞白”表现，但非凡的书法功力，融汇到画虾的具体细节中去，让他的虾“点线”面的处理中，处处软中含硬，润中有刚。六、活灵活现，生动传神。齐白石画虾的最大特点是一个“活”字，他画的虾只只可以跃然纸上，活力四射。
