茶盏盛茶时间长了,茶汤变浊了,是什么情况

时间：2023.02.28 发布人：wuminggao
茶盏盛茶时间长了,茶汤变浊了,是什么情况

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第1个回答

用户名：zytzmx  

茶叶中的茶多酚（茶多酚主要以儿茶素的形态存在）在发酵氧化的过程中，会转为茶黄素，也有的转为茶红素。在泡茶的时候，茶黄素的溶解度受水温的影响。在茶汤温度比较高的时候，茶黄素呈现各自游离的状态，溶于热水中，使得看到的茶汤来自是清澈透亮的。但问答是随着茶汤温度逐渐变低变凉，这时候茶黄素就会以“扎推”的形式形成一种络合物，即就出现了“冷后浑”现象。除了茶黄素外，**也是形成“冷后浑”的原因夫工之一。不过**并不是主要因素，形成“冷后浑夜民村商掉七等毛胶优”的主要原因还是茶黄素的含量，一款茶的茶黄素含量越脯就越容易出现冷后浑现象。