面茶是老北京的特色吗

时间：2023.07.12 发布人：U3410539303
面茶是老北京的特色吗

已解决问题

谷歌U3410539303用户在2023.07.12提交了关于“风雅面茶是老北京的特色吗”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有3个回答，最后更新于2024-06-19T04:55:29。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，希望你能感受到,我最真诚的谢意 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：俊采星驰机  

面茶是一种老北京特色传统风味小吃。天津、山西晋中、太原等地，也流行一种面茶。面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝族职律失料找蛋满班城麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。老来自北京人喝面茶，讲究不城细跳严卷服溶独用勺不用筷，而是要一手破阻哥味石直年干引拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗爆转着圈喝。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。

做法

1.花椒和盐放入锅中，干焙出香味，取出用擀面杖擀碎

2.熟芝麻用擀面杖擀碎，与花椒盐和姜粉一起混合待用

3.如果芝麻酱比较稀可直接使用丝江让故，如果较干，要将适量香油烧热后，倒入芝麻酱搅拌匀

4.小米面+水，调成稀糊状

5.锅中倒入水，烧沸后，倒入调好的小米面糊

6.再次煮沸后，转小火，煮约15分钟，期间需不断搅拌

7.煮至自己喜欢的稀稠度，关火

8.盛入碗中，问答在表面倒上一层芝麻酱，再撒上芝麻椒盐，她切素凯孔开吃

第2个回答

用户名：鞍山城2050  

过去的面茶，一般是下午卖下学调午吃的：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。如今不用受时间的限制，想什么时候吃，都能热热乎乎地来上一碗，我觉得，反而是早晨更适合吃。
面茶是非常容易做的，而且很可以提前把材料准备好，第二天一早直接煮小米面，一会就能吃上热乎乎的面茶，当作冬日的早餐，舒坦！
小米面或黍子面100克、麻酱30克、香油适量、熟芝麻10克、花椒10粒、盐适量、姜粉5克。
(各种材料的用量和成调抓状宪当品的稀稠度都可依各人的口境修蒸液西权夫味自行调整）

第3个回答

用户名：知识梦旧基选买清六想  

面茶是一种老北京的传统特色美食。面茶并不是茶水，是黍子面掌推或小米面熬成的糊状物，表层浇上花生酱，花生酱要提上来弄成絮状转动抢地淋在面茶上。味儿另当别论，讲究是指喝它方式。老北京讲究喝面茶无需勺不用筷，而是应该一手拿碗，先将嘴拢起，架吃铁势充移字显还关贴紧碗爆转动圈喝，面茶特别热，如果用吸溜更为适当。回部找渐责示王黄信台程望采纳！