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不同部位的猪肉热量不同,猪肉是我们日常生活中最常见的肉,不同部位的肉,有不同的味道,不同的肉质,有不同的料理方法,接下来我们一起去看看不同部位的猪肉热量不同相关内容。不同部位的猪肉热量不同1猪小里肌肉不同部位的猪肉热量不同 不同部位的猪肉热量不同,猪肉是我们日常生活中最常见的肉,不同部位的肉,有不同的味道,不同的肉质,有不同的料理方法,接下来我们一起去看看不同部位的.猪肉热量不同相关内容。 不同部位的猪肉热量不同1 猪小里肌肉热量最低 不同部位的肉,热量不同!专家指出,猪肉中的“小里肌肉”(俗称“腰内肉”)在猪只各部位中热量最低,每百公克只有九十大卡。同时专家也公布吃猪肉的三大秘诀:挑部位、去油脂、少油炸。 各部位里,小里肌肉(腰内肉)热量最低,每百公克只有九十大卡。 “后腿肉”与“前腿肉”,每百克热量各只有一一四与一一五大卡。 小里肌肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、、炒、爆等烹调方法都适合。 臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉。 坐臀肉:位于后腿上方,臀尖肉下方。全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多在做白切肉或回锅肉时用。 五花肉:为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉、一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和做粉蒸肉。 前腿肉:又称夹心肉,位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖醋排骨或煮汤。 前排肉:又叫上脑肉,是背部靠近脖子的一块肉,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适于做米粉肉和炖肉。 奶脯肉:在肋骨下面的腹部,结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,一般做腊肉或炼猪油,也可烧、炖或用于做酥肉。 弹子肉:位于后腿上,均为瘦肉,肉质细嫩、筋少、肌纤维短,适用于炒、煸、炸等。 蹄膀:位于前后腿下部,后蹄膀比前蹄膀好,红烧和清炖均可。 颈肉:又称血脖、槽头肉,在前腿的前部与猪头相连处,是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红,肥瘦不分,肉质差,一般用来做馅和叉烧肉。 (1)肩肉。肉粗,维生素B1含量多,营养价值高。可切成碎肉、薄切片、角切,做成肉丸子、咖喱或卤肉等。 (2)通脊,外脊。油脂含量适中,猪肉风味绝佳之处。可拿来大块煎或炸猪排,也适合各种猪肉料理。 (3)里脊肉。肉质柔软,维生素B1多,脂肪少,是减重或老年人的最爱。 (4)通脊,外脊。次于里脊肉的上等猪肉,香味盛,可切成大大块,最适合做炸猪排。 (5)“五花肉”,台语的“三层肉”的部位。肉硬脂多,蛋白质少,适合拿来炖或卤,或切薄片做成猪肉汤。 (6)腿部内侧部分。肉软,蛋白质含量多。适合各项料理,做火腿的爱处。 (7)腿部外侧肌肉的部分。脂少肉硬红肉多。薄切或角切,做烤肉、煎肉用。 不同部位的猪肉热量不同2 臂胛里脊 100g臂胛里脊肉内含热量1183KJ,蛋白质16.4g,脂质22.6g。 臂胛里脊是猪肩膀上面部分的肉,含有适量的脂肪,风味独具;一经炖煮,便会流出美味的汤汁,可以用来炖煮或卤煮。 里脊 100g里脊肉内含热量1313KJ,蛋白质16.5g,脂质25.7g。 里脊是紧接臂胛里脊到背部的肉,脂肪适量,肉质也很柔嫩;可以用来做炸猪排或煎猪排。 五花肉 100g五花肉内含热量1743KJ,蛋白质13.2g,脂质38.3g。 大多用来炒,炖煮,煮汤。 小里脊 100g里脊肉内含热量560KJ,蛋白质21.5g,脂质4.5g。 小里脊位于里脊内侧,是肉质最柔软的部分,里脊细致,几乎没有脂肪,味道相当清淡。可以用来蒸,煮,煎,炸等。 腿肉 100g里腿肉内含热量660KJ,蛋白质20.4g,脂质7.4g。 可以整块肉拿来炖煮,也可以切开后炖煮。 排骨 100g里排骨内含热量1743KJ,蛋白质13.2g,脂质38.3g。 是助骨与周边的五花肉一起切段的部位,骨头带有独特的美味;一般用来炖煮或红烧。如果你还没有在此找到或解决关于“经常不同部位的猪肉热量不同 ”的问题的方法,可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容,也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问,让更多的网友共同来帮助你解决“经常不同部位的猪肉热量不同 ”的回答。