告知菠菜吃叶子还是茎

菠菜吃叶子还是茎？菠菜是生活中非常常见的蔬菜，常吃菠菜有助于增强抵抗力，预防衰老，那么大家知道菠菜吃叶子还是茎，菠菜的营养都在根上吗?让我们一起来看一下吧!菠菜吃叶子还是茎1菠菜的叶子和茎都具有丰富的菠菜吃叶子还是茎　　菠菜吃叶子还是茎？菠菜是生活中非常常见的蔬菜，常吃菠菜有助于增强抵抗力，预防衰老，那么大家知道菠菜吃叶子还是茎，菠菜的营养都在根上吗?让我们一起来看一下吧!　　菠菜吃叶子还是茎1　　菠菜的叶子和茎都具有丰富的营养素，菠菜与其它绿叶蔬菜一样，都具有水分充足、膳食纤维高、含有多种维生素及矿物质等特点，所以菠菜叶子和茎都可以吃，且经常食用菠菜可以起到润肠通便、增强人体免疫力、促进新陈代谢、清洁皮肤、抗衰老等的作用。　　此外，菠菜并不适合生吃，因为新鲜菠菜中含有大量的草酸成分，直接食用会有涩味，而且菠菜中含有的草酸会与牙齿中钙产生反应，很大的可能会形成草酸钙，这种物质对牙齿会造成伤害，所以在食用菠菜之前最好先将菠菜进行焯水，稀释掉一部分的草酸，减轻草酸对牙齿的伤害。　　菠菜的营养都在根上吗　　菠菜的营养都在根上，这个说法是错误的，其实菠菜的叶子和茎同样具有丰富的营养，只不过菠菜根的营养要高于茎和叶子。菠菜根营养丰富，它含有纤维素，维生素以及矿物质，且不含有脂肪，它的营养成分远高于菠菜的茎和叶子。　　菠菜根为红色，具有很好的食疗效果，多吃菠菜根对改善便秘、降低血压的作用，将菠菜和洋生姜搭配食用，还可以有效地控制或预防糖尿病。　　通过上述文章，想必大家对于菠菜吃叶子还是茎，以及菠菜的营养都在根上吗都有所了解了。菠菜根的营养也是非常丰富的，它既可以和菠菜的茎和叶子一起吃，还可以摘出来单独吃，所以大家以后不要浪费咯。　　菠菜吃叶子还是茎2　　营养成分　　菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。　　食用方法　　其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。　　常见做法有鸡翅金针菠菜汤、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。　　适宜人群　　宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。　　忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。　　食用禁忌　　1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。　　2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。　　3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。　　4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。　　5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。　　6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。　　功能主治　　养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。　　1、通肠导便，防治痔疮　　菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。　　2、促进生长发育，增强抗病能力　　菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。　　3、保障营养，增进健康　　菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的'铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。　　4、促进人体新陈代谢，延缓衰老　　菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。　　5、洁皮肤，抗衰老　　菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。　　菠菜的营养搭配　　1、猪肝　　猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，两者同吃，荤素搭配，相辅相成，非常适宜贫血患者食用。　　2、豆腐　　一般认为菠菜喝豆腐不能一起吃，因为菠菜中含有大量草酸，会与豆腐中的钙结合生成不溶性沉淀。但是只要把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可去除80%草酸，焯过的菠菜和豆腐一起吃就没有问题了。而且菠菜中富含钾、镁、维生素K等，能促进钙的利用、减少钙排泄，是补钙健骨的绝配。　　3、鸡蛋　　鸡蛋富含优质蛋白质和B族维生素，还能提供一定量的脂肪、维生素A和矿物质，与菠菜同食可以提高维生素B12的吸收，同时对身体有很好的补血、强身作用。　　4、橙子　　橙子中富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素C、柠檬酸、橙皮苷、烟酸、钾、钠、镁等营养元素，吃菠菜后，隔一段时间再吃一个橙子，有利于铁的吸收。　　菠菜吃叶子还是茎3　　菠菜的营养价值　　菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。　　菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。　　哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。　　食用菠菜的注意事项　　挑选菠菜以菜梗红短，叶子新鲜有弹性的为佳。　　选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。　　现在的菠菜几乎全年有售，通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。　　特别提醒：因为草酸易溶于水，因此无论是哪一种吃法，在食用菠菜前，最好都先将它放入开水中焯一下，这样做就可以有效地除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好。　　最后，再来看看哪些食物不能和菠菜一起吃吧。　　菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。　　菠菜与豆腐：菠菜中的草酸与豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。　　菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。　　菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。　　菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。如果你还没有在此找到或解决关于“告知菠菜吃叶子还是茎”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“告知菠菜吃叶子还是茎”的回答。