收藏香菇排骨汤怎么炖好喝又营养

香菇排骨汤怎么炖好喝又营养，香菇口味独特，具有非常高的营养价值，很多人炖排骨汤的时候都会加香菇，这样的汤是非常美味的。一起来看看香菇排骨汤怎么炖好喝又营养吧。香菇排骨汤怎么炖好喝又营养1第一步：泡香菇香菇排骨汤怎么炖好喝又营养　　香菇排骨汤怎么炖好喝又营养，香菇口味独特，具有非常高的营养价值，很多人炖排骨汤的时候都会加香菇，这样的汤是非常美味的。一起来看看香菇排骨汤怎么炖好喝又营养吧。　　香菇排骨汤怎么炖好喝又营养1　　第一步：泡香菇　　没错，将干香菇泡水，（大概泡一个小时）。将香菇切下，这样炖出来更入味，香菇也可以用鲜香菇，用刀在香菇上划十字。炖出来很漂亮~　　第二步：处理排骨　　将排骨宰成小段，将上面的油沫沫剔除。排骨要买新鲜的哟。　　第三步：烧开水　　烧开水将排骨煮一下（水开，煮一下就行了），沥出来再用冷水洗洗，沥干备用。　　第四步：开炖　　切几片姜和蒜（切成片就好）。然后用砂锅或者高压锅炖。　　将排骨，香菇，蒜姜片和水加进去（水适量哈）。　　放一点油（菜籽油或者猪油）　　第五步：后续　　炖大概20分钟（高压锅），如果用砂锅，炖30分钟的样子。好了就关火，加盐，少量鸡精，用勺子搅动几下。　　第六步：盛出来　　好了，盛出来。可以撒点葱花~~　　嘻嘻，很香啦（辣椒油这种就不要放啦）。　　香菇排骨汤怎么炖好喝又营养2　　原料：排骨、香菇、葱、姜、八角、料酒。　　做法步骤：　　第1步、排骨洗干净，开水焯一下，再冲洗干净，锅里放凉水，将排骨放进去，葱大段，姜切片，加入锅里，外放两颗八角，少许料酒，大火烧开转小火慢炖。　　第2步、排骨炖四十分钟加入泡发洗净的香菇，还是大火烧开转小火慢炖。　　第3步、差不多一共炖煮两个小时即可，这道菜主要是喝汤，排骨煮的时间长有点发柴，别看照片上油好像挺多，其实做这道菜一滴油也没放。　　香菇排骨汤怎么炖好喝又营养3　　排骨汤怎么炖好喝又营养：　　1、选材　　要想炖出一锅好烫，新鲜的食材是必备，所以挑选排骨的.时候要挑选新鲜的食材。一般来说肉色鲜艳带有还未凝固的血迹属于新鲜排骨，如果颜色发暗，表面血迹凝固干涸，说明排骨不新鲜，最好别买。（另外建议大家去人流量较大的菜市场，一般都是当天的新鲜食材）。　　2、清洗　　排骨的清洗也很重要，买的的排骨一般建议在水龙头下用流动水多清洗几遍，最好是洗到水里面看不到明显的血水为止。如果时间充足的话，可以提前将买来的排骨浸泡几个小时，期间换几次水，这样有助于排骨中的血污排解出来，可以减少排骨的腥味。　　3、焯水去腥很关键　　这一步可以说是做好排骨汤最重要的一步了，如果这步去腥不到位的话，做出来的排骨汤腥味会很重。去腥的关键法宝就是大量的生姜。一般是将清洗好的排骨小火上锅开炖，然后加入大量生姜，小量花椒，一小片香叶，一两勺料酒，几半截大葱，用极小的火煮开，然后将排骨捞出。　　4、二次清洗　　焯过水的排骨最好进行第二次清洗，用的是70-80摄氏度的热水清洗两遍，这样做的为了清洗掉排骨表面的残渣以及粘在排骨上的浮沫，另外两次清洗也可以洗掉焯水过程中过重的生姜味，这样才不会影响排骨汤的原味。　　5、选锅很重要　　我们知道想煲出好烫对锅的要求也是很高的。想要煲出好烫，最好选砂锅或者钢化玻璃锅，因为汤的味道最佳，其次是不锈钢锅，电饭锅做出来的汤味道更差一点。　　6、配料也很关键　　排骨汤要炖出好烫，仅靠排骨难以达到效果，一般我们需要加点其他做配料。一般是?清水上锅，加入几片生姜，一小片香叶，再加入几个清洗干净切片的香菇（一般三到四个为宜），然后将经前面几个步骤准备好的排骨倒入锅里，大火煮开，然后改小火慢炖，大概炖煮半小时左右加入几段大葱，等大葱煮到没有香味的时候要捞出来扔掉。加入香叶、生姜、大葱是为了二次去腥，放入香菇是为了增加汤味的鲜美。　　7、添加当季新鲜食材　　炖排骨汤一般会加入其他食材，这个可以根据个人喜好来选，极力推荐莲藕和玉米。　　步骤：　　1、排骨清洗干净后，直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味。大火煮开后再煮5分钟左右关火。　　2、把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水份。　　3、锅里倒少量的油，油热后把排骨倒进去翻炒一下。　　4、然后往锅里面加入凉水进去，再加入生姜片，少量的醋进去，盖上锅盖大火烧开后转小火炖20分钟左右。　　5、准备削皮洗干净的莲藕，全都切成块泡在水里面防止氧化变色。　　6、锅里水烧开后，直接把莲藕放进去焯下水，这样做出来的莲藕排骨汤颜色才不会发黑。　　7、莲藕煮2分钟左右捞出来过下凉水。　　8、排骨炖20分钟后往锅里加入莲藕，盖上锅盖继续小火炖40分钟左右。　　9、40分钟后加入盐进去再炖5分钟左右。　　10、最后加入枸杞搅一搅关火，出锅前撒点葱花就可以了。如果你还没有在此找到或解决关于“收藏香菇排骨汤怎么炖好喝又营养”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“收藏香菇排骨汤怎么炖好喝又营养”的回答。