优质文章
为了能够更快的帮助网友解决“收藏香菇排骨汤怎么炖好喝又营养”相关的提问,中国广告知道网通过互联网大数据对“收藏香菇排骨汤怎么炖好喝又营养”相关的解决方案进行了整理,用户详细提问包括:收藏香菇排骨汤怎么炖好喝又营养与之相关的答案,具体解决方案如下:详细问题描述及疑问:期待您的答案,希望你能感受到,我最真诚的谢意 !
详细问题描述及疑问:期待您的答案,希望你能感受到,我最真诚的谢意 !
香菇排骨汤怎么炖好喝又营养,香菇口味独特,具有非常高的营养价值,很多人炖排骨汤的时候都会加香菇,这样的汤是非常美味的。一起来看看香菇排骨汤怎么炖好喝又营养吧。香菇排骨汤怎么炖好喝又营养1第一步:泡香菇香菇排骨汤怎么炖好喝又营养 香菇排骨汤怎么炖好喝又营养,香菇口味独特,具有非常高的营养价值,很多人炖排骨汤的时候都会加香菇,这样的汤是非常美味的。一起来看看香菇排骨汤怎么炖好喝又营养吧。 香菇排骨汤怎么炖好喝又营养1 第一步:泡香菇 没错,将干香菇泡水,(大概泡一个小时)。将香菇切下,这样炖出来更入味,香菇也可以用鲜香菇,用刀在香菇上划十字。炖出来很漂亮~ 第二步:处理排骨 将排骨宰成小段,将上面的油沫沫剔除。排骨要买新鲜的哟。 第三步:烧开水 烧开水将排骨煮一下(水开,煮一下就行了),沥出来再用冷水洗洗,沥干备用。 第四步:开炖 切几片姜和蒜(切成片就好)。然后用砂锅或者高压锅炖。 将排骨,香菇,蒜姜片和水加进去(水适量哈)。 放一点油(菜籽油或者猪油) 第五步:后续 炖大概20分钟(高压锅),如果用砂锅,炖30分钟的样子。好了就关火,加盐,少量鸡精,用勺子搅动几下。 第六步:盛出来 好了,盛出来。可以撒点葱花~~ 嘻嘻,很香啦(辣椒油这种就不要放啦)。 香菇排骨汤怎么炖好喝又营养2 原料:排骨、香菇、葱、姜、八角、料酒。 做法步骤: 第1步、排骨洗干净,开水焯一下,再冲洗干净,锅里放凉水,将排骨放进去,葱大段,姜切片,加入锅里,外放两颗八角,少许料酒,大火烧开转小火慢炖。 第2步、排骨炖四十分钟加入泡发洗净的香菇,还是大火烧开转小火慢炖。 第3步、差不多一共炖煮两个小时即可,这道菜主要是喝汤,排骨煮的时间长有点发柴,别看照片上油好像挺多,其实做这道菜一滴油也没放。 香菇排骨汤怎么炖好喝又营养3 排骨汤怎么炖好喝又营养: 1、选材 要想炖出一锅好烫,新鲜的食材是必备,所以挑选排骨的.时候要挑选新鲜的食材。一般来说肉色鲜艳带有还未凝固的血迹属于新鲜排骨,如果颜色发暗,表面血迹凝固干涸,说明排骨不新鲜,最好别买。(另外建议大家去人流量较大的菜市场,一般都是当天的新鲜食材)。 2、清洗 排骨的清洗也很重要,买的的排骨一般建议在水龙头下用流动水多清洗几遍,最好是洗到水里面看不到明显的血水为止。如果时间充足的话,可以提前将买来的排骨浸泡几个小时,期间换几次水,这样有助于排骨中的血污排解出来,可以减少排骨的腥味。 3、焯水去腥很关键 这一步可以说是做好排骨汤最重要的一步了,如果这步去腥不到位的话,做出来的排骨汤腥味会很重。去腥的关键法宝就是大量的生姜。一般是将清洗好的排骨小火上锅开炖,然后加入大量生姜,小量花椒,一小片香叶,一两勺料酒,几半截大葱,用极小的火煮开,然后将排骨捞出。 4、二次清洗 焯过水的排骨最好进行第二次清洗,用的是70-80摄氏度的热水清洗两遍,这样做的为了清洗掉排骨表面的残渣以及粘在排骨上的浮沫,另外两次清洗也可以洗掉焯水过程中过重的生姜味,这样才不会影响排骨汤的原味。 5、选锅很重要 我们知道想煲出好烫对锅的要求也是很高的。想要煲出好烫,最好选砂锅或者钢化玻璃锅,因为汤的味道最佳,其次是不锈钢锅,电饭锅做出来的汤味道更差一点。 6、配料也很关键 排骨汤要炖出好烫,仅靠排骨难以达到效果,一般我们需要加点其他做配料。一般是?清水上锅,加入几片生姜,一小片香叶,再加入几个清洗干净切片的香菇(一般三到四个为宜),然后将经前面几个步骤准备好的排骨倒入锅里,大火煮开,然后改小火慢炖,大概炖煮半小时左右加入几段大葱,等大葱煮到没有香味的时候要捞出来扔掉。加入香叶、生姜、大葱是为了二次去腥,放入香菇是为了增加汤味的鲜美。 7、添加当季新鲜食材 炖排骨汤一般会加入其他食材,这个可以根据个人喜好来选,极力推荐莲藕和玉米。 步骤: 1、排骨清洗干净后,直接放进冷水锅里煮一下,煮的时候加几片生姜片,再加入料酒进去去腥味。大火煮开后再煮5分钟左右关火。 2、把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水份。 3、锅里倒少量的油,油热后把排骨倒进去翻炒一下。 4、然后往锅里面加入凉水进去,再加入生姜片,少量的醋进去,盖上锅盖大火烧开后转小火炖20分钟左右。 5、准备削皮洗干净的莲藕,全都切成块泡在水里面防止氧化变色。 6、锅里水烧开后,直接把莲藕放进去焯下水,这样做出来的莲藕排骨汤颜色才不会发黑。 7、莲藕煮2分钟左右捞出来过下凉水。 8、排骨炖20分钟后往锅里加入莲藕,盖上锅盖继续小火炖40分钟左右。 9、40分钟后加入盐进去再炖5分钟左右。 10、最后加入枸杞搅一搅关火,出锅前撒点葱花就可以了。如果你还没有在此找到或解决关于“收藏香菇排骨汤怎么炖好喝又营养”的问题的方法,可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容,也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问,让更多的网友共同来帮助你解决“收藏香菇排骨汤怎么炖好喝又营养”的回答。