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烤鱼要怎么做,烤鱼是人们生活中很常见的一种美食,不管是在饭店里面还是烧烤摊里面都能够见到它的身影,我们可以学习简单的烤鱼做法,在家里也能吃上美味的烤鱼,以下分享烤鱼要怎么做烤鱼要怎么做1第1步:首先准烤鱼要怎么做 烤鱼要怎么做,烤鱼是人们生活中很常见的一种美食,不管是在饭店里面还是烧烤摊里面都能够见到它的身影,我们可以学习简单的烤鱼做法,在家里也能吃上美味的烤鱼,以下分享烤鱼要怎么做 烤鱼要怎么做1 第1步:首先准备一条鲫鱼将鲫鱼清洗干净,打上花刀,用生姜,料酒,食盐,腌制20分钟。腌制20分钟之后,最好是再放到冰箱里面冰一冰,这样能够让他的腥味会变得更淡一些。接着把鱼身上的葱姜清洗干净,准备一些花雕酒,将花雕酒倒在鱼身上腌制10分钟,花雕酒能够有效的去除鱼肉的腥味,这样能够让烤鱼的腥味变得更加淡。 第2步:准备一个烤箱,将鱼放到烤箱里面烤20分钟,等于了两面开始变成金黄色之后就可以拿出来了。如果大家觉得烤鱼烤的时间不好控制的话,就仔细的注意一下它的表面,先烤10分钟,如果表面还没有烤成金黄色的话,就再烤10分钟,这样依次下去,总会烤成金黄色的。 第3步:起锅烧油,油热之后在锅中放入豆瓣酱,葱,姜,蒜末,食盐,生抽,老抽,味精等调味料翻炒均匀。我们把烤鱼放到准备好的碟子上面摆放好,接着把炒好的豆瓣酱放到烤鱼身上,随后再重新烧油,烤鱼油热之后在烤鱼身上摆上一些香菜,将热油从头到尾淋下去,让香菜散发出香味。最后把烤鱼重新放入烤箱当中,烤20分钟的时间,这个时候的烤鱼才算是真正的做好了。 烤鱼要怎么做2 家庭电烤箱烤鱼一:麻辣烤鱼 材料:草鱼1条(鲤鱼等其它鱼也可以,约1.5斤)、香芹菜50克、青笋1根、丝瓜1根(配菜可以根据自己的喜好莲藕、豆干、黄瓜、土豆等都行)、姜20克、大蒜100克、干辣椒100克、泡椒20克、花椒15克、郫县豆瓣2大匙(30ml)、豆豉酱1汤匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、盐适量、糖1茶匙(5克)、鸡精少许、鲜汤250ml、油 腌料:葱、姜片、盐、料酒、辣椒面、花椒面、孜然粉、酱油、油 做法: 1、将宰杀干净的新鲜草鱼洗净,剪去鱼鳍,用刀在鱼身两侧开花刀,然后沿鱼骨将鱼部分分开,使鱼分成两半,鱼背相连,用葱段、姜片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的盐抹匀鱼身,腌制10分钟。 2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)。 3、姜切姜末,蒜切成大块,芹菜去老叶洗净切段,豆瓣酱、泡椒剁碎,青笋去皮切滚刀块,丝瓜去皮切滚刀块。 4、炒锅内放入50克的油,烧至5成热,放入姜末蒜瓣炒香,放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香。 5、放入干辣椒和花椒炒香,加入鲜汤烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味。 6、加入青笋和香芹菜同煮,断生后加入丝瓜即关火 7、将烤好的`鱼去掉姜葱放入一个深盆中(其实也可以一开始就放入这个深盆中),将配菜倒在鱼身上 8、将加了配菜的鱼放入烤箱中200度烤5分钟。 9、炒锅洗净烧热,放入2大匙(30ml)的油烧至5成热,放入适量干辣椒花椒炒 香(注意花椒和辣椒不要糊了),趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰即可上桌。 家庭电烤箱烤鱼二:微波炉烤鱼 材料:鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱 做法: 泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流在盘子里太多为准) ?h烤: 放入微波炉,把火调到大和中之间,烤2分钟 取出后再撒一层孜然,放进微波炉烤1分钟,然后撒上葱花就可以吃了! 家庭电烤箱烤鱼三:风味烤鱼 原料:水库鱼半条、芹菜1根、香菇3个、莲藕1小节、香葱3棵。 腌料:料酒10克、盐3克、花椒10粒、香叶1片、八角1个、姜丝、葱各少许、食用油少许、花生油10毫升、白糖2克、豆豉10克、郫县豆瓣辣酱1汤匙、料酒1/2汤匙、醋少许、白胡椒粉1克、干辣椒3个(整个)、辣椒丝适量、姜片、葱段、蒜头各少许、香油少许。 操作: 1、鱼洗净(两面切花刀,以便入味)用腌制料腌制1-2小时。 2、用锡纸包好,烤箱200度烤30分钟(中间要翻面)。 3、蔬菜洗净芹菜切段,莲藕切块(焯水),香葱切碎。 4、炒锅热锅凉油炒芹菜等,加调料炒香。 5、将烤好的鱼装盘,倒上炒好的菜和调料一起倒在鱼上撒香葱。 6、在家自制媲美大厨的美味烤鱼。 家庭电烤箱烤鱼四:地中海风味烤鱼 材料:李子形番茄---5个橄榄油---2汤匙红洋葱半个切碎大蒜---2瓣切碎干牛至少许白葡萄酒---4汤匙卡拉迈橄榄---24个去核切碎酸豆---4汤匙新鲜柠檬汁---1汤匙(15毫升)新鲜罗勒叶---6片切细碎意大利帕马森干酪---3汤匙磨碎小比目鱼排---500克新鲜罗勒叶---6片撕烂 制作: 1、预热烤箱至220摄氏度。 2、加水于一个平底锅,烧开。下番茄烫一会儿,并立即捞出,放入一个冰水碗里快速冷却。倒掉水,将番茄皮剥掉,切成小块。搁一旁,备用。 3、取一个平底锅,置中火上,放入橄榄油加热。加洋葱,炒至变软。加大蒜和牛至,炒匀。加番茄,炒匀,炒至变软烂。加葡萄酒,橄榄,酸豆,柠檬汁和碎细罗勒,炒匀。将火调小,融入意大利干酪,煮至混合物汁减少,变稠,约15分钟。 4、将鱼排放在浅烘焙盘里,浇上混合调料。再将余下罗勒叶片放在调料上。 5、烤盘放入预热烤箱,烘烤12分钟,直到鱼肉很容易用叉子分成片状。 家庭电烤箱烤鱼五:红酒香蒜酱烤鱼 材料:鲜三文鱼---2块(共约400g)大蒜碎---60g红酒(无甜味的)---200ml盐---1茶匙(5g)白胡椒粉---1/2茶匙(3g)黄油---2茶匙(10ml) 制作: 1、中火烧热炒锅,放入黄油和大蒜碎翻炒,待大蒜碎炒出香气,倒入红酒搅匀略煮2分钟,即成红酒香蒜酱。 2、将鲜三文鱼洗净,沥干水分,调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。 3、取一张铝箔纸摊开,将腌好三文鱼放在铝箔纸上包起口,移至烤盘上。待飞利浦电烤箱预热至190度后,将烤盘移入烤箱中,烤制10分钟。 4、将烤好的三文鱼取出成盘,鱼身淋上红酒香蒜酱即可。 家庭电烤箱烤鱼六:泰汁烤鱼 材料:罗非鱼一条泰式甜酸酱姜葱 制作: 1、将罗非鱼处理干净擦干水(用布吸干),鱼肚里塞点葱姜,里外抹上盐腌30分钟; 2、烤箱预热220度,垫上锡纸放烤盘里烤熟(我忘了多少时间),然后再浇上泰汁再烤5-10分钟即可。 烤鱼要怎么做3 锡纸烤鱼用什么鱼: 锡纸烤鱼可以选择的鱼比较多,可以用草鱼,扁口鱼,多宝鱼,鲈鱼等。以多宝鱼为例来说说做的方法: 1、多宝鱼在买的时候就可以杀好再拿回来,这样就不用自己去内脏。拿回多宝鱼后,用清水清洗干净,在背上划上几刀,用料酒和盐腌制10到15分钟 2、将锅里的油烧到冒烟,放入适量的豆瓣,炒均匀后放入葱姜蒜等颗粒,炒香后加入适量的水烧开,然后放酱油和胡椒粉。关火备用。 3、将刚才腌制的鱼放在均匀刷油的锡纸上,然后把锡纸叠好,放在刷好油的不粘锅里面煮,小火煎10到15分钟。具体的时间要根据鱼的大小来确定。 4、将锡纸里面的鱼翻到锅里,放入烧好的酱汁,小火一分钟就好,撒上葱花,芝麻就可以开动了。 锡纸烤鱼烤多久: 锡纸烤鱼一般是15到20分钟就好了。 锡纸鲈鱼做法: 1、将鱼的两面都划上几刀,下手不要太重,不能把鱼划断了,将葱和姜丝平铺在纸上,撒上五香粉和盐,将鱼放上去,鱼的正面也要放上五香粉和盐,葱姜丝。然后倒入蒸鱼豉油。 2、把鱼用锡纸包好,用烤箱的中层,上下火220度烤,15分钟就可以了。锡纸鱼在经过烤箱烤,温度会升高,不要直接用手去,小心烫伤。在吃锡纸鱼之前,先把鱼两边的酱汁用勺子舀在鱼身上,这会让鱼更加的有味道。如果你还没有在此找到或解决关于“为何烤鱼要怎么做”的问题的方法,可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容,也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问,让更多的网友共同来帮助你解决“为何烤鱼要怎么做”的回答。