是什么买的新鲜鱼怎么保存

买的新鲜鱼怎么保存，鱼的营养价值是很高的，有时候因为各种各样的原因，一般大家买来的鱼吃不了，但是又怕不新鲜了，就直接放入冰箱中，其实直接放冰箱就错了，以下看看买的新鲜鱼怎么保存。买的新鲜鱼怎么保存1活买的新鲜鱼怎么保存　　买的新鲜鱼怎么保存，鱼的营养价值是很高的，有时候因为各种各样的原因，一般大家买来的鱼吃不了，但是又怕不新鲜了，就直接放入冰箱中，其实直接放冰箱就错了，以下看看买的新鲜鱼怎么保存。　　买的新鲜鱼怎么保存1　　活鱼保鲜：将打湿的薄纸片盖住鱼的眼睛、这样可以使买回的活鱼多活三四个小时哦、一放回水中又能活蹦乱跳！这是因为鱼的视神经有一条线状的组织、一旦离水就会断裂、鱼就会死掉、如果将打湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上、可以推迟断裂时间。　　夏季存放活鱼：可以在鱼嘴里灌上几滴白酒、然后放置在阴凉处、这样可以有效提高鱼的防腐能力哦。　　死鱼保鲜：食盐保鲜法：利用食盐对鱼进行腌制、因为食盐与鱼体析出的水分可以形成食盐溶液、这将对鱼体形成盐渍、从而起到保鲜作用。　　死鱼保鲜：冰块保鲜法：将鱼放置在冰块之中、利用冰块把新鲜鱼的温度降低至接近冰点但又不会冻结。　　鱼类会从内脏开始腐坏、因此新鲜的鱼买回来后要立刻取出内脏；若不食用鱼头、先切下鱼头也能保持新鲜度。　　去除内脏后用流动的`清水由腹部内侧到外侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏液。　　抹上盐巴静置一段时间、若鱼身仍然出水就再冲洗一次。　　最后用厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即可冷冻保存。　　买的新鲜鱼怎么保存2　　1、蒙眼法。买鱼时、将一张薄纸用水浸湿、把鱼的眼睛蒙上、放人塑料袋中、也不必在塑料袋中装水、这样经过一二十分钟、甚至个把小时、鱼也不会死去、把鱼带回家后、放人水中、把蒙在鱼眼上的湿纸除去、不多时就会活过来了。　　2、白酒保活法。用一只棉球、蘸上白酒、塞到鱼的嘴里、不要用水、只要盖上湿毛巾、几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇、通过鳃的吸收、进人鱼体内、大概能起到麻醉作用。　　但在具体做法上、要注意两点。一是所用的白酒、必须在50度以上、以增强麻醉能力。二是到了目的地后、要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出、以免时间过长、会把鱼醉死、一般两三个小时为宜。　　3、低温保鲜法。有时、鱼买得多了、一时又吃不完、可采用低温保鲜法。只要将鱼洗净后、装人塑料袋或放在塑料托盘上、放人冰箱冷冻室速冻、然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同、低温保鲜可分为3种。　　第一种是冷却保鲜：温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜：温度在-1～-5℃、使其身上的水分部分冻结、第三种则是冷冻保鲜：先置于－25℃以下的低温、然后放在－18℃以下的温度、可保鲜较长时间。　　4、盐水保鲜法。如果没有冰箱、可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2、5%的盐水中、历经10～15分钟、这样可以抑制细菌的生长、一般在30℃左右的气温下、保鲜时间可延长几天、也不至于变质腐败。　　买的新鲜鱼怎么保存3　　一、活鱼保鲜法　　1、鱼眼上贴湿纸　　鱼眼睛内的视神经后面有一条生死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生断裂、鱼不久也会死去。用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地防止生死腺断裂、让鱼在离开水后多活3-5个小时、起到保活保鲜的作用。　　2；放入容器中　　把买来的活鱼放入盛有冷水的容器中、让鱼横躺在容器内静置一段时间、然后把它放入冷柜的冷藏箱内保存。这种方法会让鱼慢慢地死去、但是经过低温处理、鱼不会轻易变质、只要及时烹饪、不会影响口感。　　二、白酒保活法　　用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只要盖上湿毛巾,几个小时也不会死.因为白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能起到麻醉作用.但在具体做法上,要注意两点.一是所用的白酒,必须在50度以上,以增强麻醉能力.二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免时间过长,会把鱼醉死,一般两三个小时为宜.　　三、低温保鲜法　　这种方法比较简单粗暴、就是直接把鱼放入冰柜冷藏。等到需要时、把鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉似活鱼般新鲜。　　四、盐水保鲜法　　如果没有冰箱、先不要用水清洗去鳞、可先将活鱼的内脏掏空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气温下、也可以让鱼的保鲜时间延长几天。如果你还没有在此找到或解决关于“是什么买的新鲜鱼怎么保存”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“是什么买的新鲜鱼怎么保存”的回答。