知道鱼冷冻保存的最佳方法

鱼冷冻保存的最佳方法，鱼大家都你就喜欢吃，因为经常吃鱼，对我们的人体也有着很多方面的好处，而且鱼是一种肉质比较鲜嫩的食物，所以广受人们的欢迎，以下分享鱼冷冻保存的最佳方法。鱼冷冻保存的最佳方法1活鱼鱼冷冻保存的最佳方法　　鱼冷冻保存的最佳方法，鱼大家都你就喜欢吃，因为经常吃鱼，对我们的人体也有着很多方面的好处，而且鱼是一种肉质比较鲜嫩的食物，所以广受人们的欢迎，以下分享鱼冷冻保存的最佳方法。　　鱼冷冻保存的最佳方法1　　活鱼冷冻法　　最简单的方法，将买回来的活鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食用时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜。　　除内脏盐水浸泡法　　鲜鱼变质往往从内脏开始。因此买回来的鱼如果不想立即吃，又不想放冰箱冷冻，可以在不水洗、不刮鳞的情况下将内脏掏空，放入浓度约10%的食盐水中浸泡。　　酒类处理法　　把鲜鱼嘴撬开，将适量白酒或啤酒灌入嘴内，放置于阴凉通风处可防止腐败变质。还可以在烹饪时提高鲜味。　　食用鱼类的禁忌：　　一、鱼未煮熟　　吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。　　二、过度油炸　　油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。　　三、含汞量高的鱼类　　大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。　　鱼冷冻保存的最佳方法2　　1、除内脏盐水浸泡法　　可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。　　2、芥末保鲜法　　取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的`撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质　　3、热水处理法　　把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。　　4、蒸气处理法　　把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。　　5、酒类处理法　　把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。一般冷藏1~2天，冷冻90~180天。　　6、冰箱保存法　　现在家家户户都有了冰箱，冰箱平时可以冷冻肉，鱼，还可以保存新鲜的海鲜产品，那么冰箱如何保存鱼呢？首先鱼买回来以后先用盐水浸泡，不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，这样可以起到一层保护的作用，放入干净的袋子内，放入冰箱中，这对保存鱼的鲜味有帮助。　　鱼冷冻保存的最佳方法3　　1、大鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻，待食时取出解冻，鱼质似活鱼般新鲜；　　2、其他方法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质；　　3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍；　　4、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内，将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2至3天；　　5、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质，在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。如果你还没有在此找到或解决关于“知道鱼冷冻保存的最佳方法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“知道鱼冷冻保存的最佳方法”的回答。