哪的春笋的食用方法

春笋的食用方法，很多人都爱吃笋，从古至今，竹笋被做成过很多的美味佳肴，而其中春笋是最好吃的，有一句话是：春笋贵如油。很脆很甜很嫩，可以搭配很多的菜一起烹饪，下面我们就一起来看看春笋的食用方法吧。春笋的春笋的食用方法　　春笋的食用方法，很多人都爱吃笋，从古至今，竹笋被做成过很多的美味佳肴，而其中春笋是最好吃的，有一句话是：春笋贵如油。很脆很甜很嫩，可以搭配很多的菜一起烹饪，下面我们就一起来看看春笋的食用方法吧。　　春笋的食用方法1　　油焖春笋　　“春雨之后，春笋骤发，水分充足，爽口干脆，煎炒炖煨，样样皆鲜”　　还尚在早春时节，春笋便铺天盖地的出现在了菜市场，作为第一波“春之味”的主角，它长得细细长长，白如皑皑雪，?]有半点瑕疵。　　油焖春笋，是一道知名的江南名菜，炒之前春笋一定要焯个水，煮上几分钟，能很好的去除掉春笋的涩味，另外也要多放些油，春笋很是吸油，还要多加点糖，才能做出咸鲜甜的江南口感。　　食材　　春笋、食用油、生抽、老抽、白糖　　做法　　1、鲜嫩的春笋对半切成小段。　　2、过水焯一遍去掉涩味，再用油、生抽、老抽、白糖烹调翻炒。　　3、等出香味了加水焖煮。　　4、大火收汁，方成咸鲜香甜美味，让人回味无穷。　　香菇猪肉酿春笋　　香菇猪肉酿春笋是一道家常菜，肉馅可以根据自己的口味来做，但是一般都默认用香菇猪肉来做馅，这样才能制作出经典的味道。　　当香菇的鲜、猪肉的香、春笋的脆融合在一起，定能创造出让人惊艳的口感~　　食材　　猪肉糜、竹笋、香菇、酱油、淀粉、油　　做法　　1、竹笋去皮后洗净，然后纵向切开，香菇浸泡洗净切碎，和猪肉糜、酱油搅拌均匀，备用。　　2、往锅内加水，放入竹笋，待竹笋煮熟后捞出，将香菇肉馅酿入竹笋中，表面蘸上适量的淀粉。　　3、洗锅后烧热油，将竹笋酿入肉馅的一面放入锅中煎熟后，即可出锅。　　春笋烧鸡块　　来做一道简单快手的家常菜，用脆嫩的雷笋搭配鲜美的鸡腿肉，制成酱香浓郁、鲜咸而带微甜的春笋烧鸡块吧，堪称饭桌上的扛把子~~　　食材　　春笋、全鸡腿、食用油、葱、蒜、甜面酱、老抽、生抽、糖、料酒、香油　　做法　　1、鸡腿砍成块，春笋剥去外壳，切成滚刀块，葱切段、姜切片备用。　　2、用锅烧开水，然后将春笋块放入，煮1、2分钟再捞出，沥干，鸡腿也焯一下水，好去腥。　　3、往热锅中倒油，并放入葱、姜爆香，出香味后放入焯好的鸡块，煸炒一会。　　4、倒入春笋，大火翻炒透，并放入甜面酱、生抽、老抽、糖、料酒等调味料，翻炒均匀。　　5、加适量的热水，等到大火烧开后，转成小火焖煮15分钟，然后转成大火进行收汁，起锅前可以淋上少许香油，可以增香。　　刚出锅的春笋烧鸡块，味道超级的香，笋脆肉嫩，两者搭配在一起，饭都能吃下好几碗！　　春笋的食用方法2　　根据笋的产地、发笋之时不同又分很多种：淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、春笋。唐梁介绍，笋性味甘、微寒，无毒；利膈下气，化热消痰爽胃。多数用于食用，一般不入药。另外，笋不含脂肪、淀粉少，属于天然低脂、低热量的食品，是肥胖者的减肥佳品。　　现代研究发现，笋含有一定量的蛋白质、糖类、胡萝卜素，还有维生素B1、B2、维生素C以及钙、磷、铁、镁等，含多种人体必需氨基酸。笋中纤维素含量较高，在肠道内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠道蠕动促进粪便排出，不仅能防治便秘，而且可降低与高血脂有关疾病的发病率。　　春笋食用不宜过量。在食用笋时，应将它烧熟煮透，或用开水烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样，大部分草酸在高温下分解，又减少其涩感，使味道更鲜美。　　笋中所含的草酸很容易和钙结合成为草酸钙，因此患有泌尿道结石的人不宜多吃。因笋中含的.草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以生长期的儿童及骨质疏松者应注意不宜多吃笋。　　笋性味甘寒，含较多的粗纤维素，凡脾胃虚弱、消化道溃疡、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等患者，忌食寒性、难消化之物，所以不宜吃笋，以免加重病情。古人认为，加生姜、麻油可减少其滑利大肠之弊。　　笋系大寒之品，大病初愈、妇女经期产后、有过敏性哮喘的人，不宜吃笋。此外，笋还能助发疮毒，发湿毒，故凡湿疹、痈疮患者，也应忌吃笋。　　春笋的食用方法3　　其实笋不是季节性蔬菜，一年到头都有，而春笋让人这么记挂，还是因为它是一年里最鲜美的笋。立春一过，春笋破土而出，脆而甜，很嫩，无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，等春笋上桌，春天才正儿八经来到了！　　所以说，吃春笋要趁早啊，稍一疏忽，到了4月中旬，它就下市了，这时要满足你不羁的胃就只待来年啦。奉上春笋的12种做法，绝对不拘一格哦。　　剁椒春笋　　笋特有的清香，加上爽脆的口感，还有咸咸辣辣的剁椒酱，组合在一起味道很不错，好吃下饭，10分钟就能搞定！　　食材　　春笋500g　　葱适量　　蒜适量　　盐适量　　剁椒酱适量　　步骤：　　1、春笋切丝或者切片，葱、蒜切末　　2、将笋放滚水里焯一下，去掉涩味　　3、锅里放适量油，烧热后爆香蒜蓉，随后放笋拌炒　　4、加入一勺剁椒酱，拌炒出香味，再加入一点点盐提味，撒入葱花即可　　响油双笋　　响油双笋　　一道简单的不能再简单的菜，恰恰最能体现春笋的鲜度，足以慰藉一颗吃货的心。　　食材　　春笋500g　　芦笋500g　　姜蒜适量　　酱油适量　　香油适量　　糖少许　　步骤：　　1、姜蒜切末备用，芦笋洗净去跟处老皮，切长段，苦笋也洗净，分别在盐水中焯熟捞出沥干水分。　　2、将双笋沥干后在盘中码好，姜蒜末置于上，锅里用少量水调一勺头抽，一点糖，少少盐，煮开，浇在菜上。　　3、少量香油和普通菜籽油混合烧热，淋在姜蒜末上，发出呲啦一声激出姜蒜香味即可上桌。　　春笋酿　　用蒸煮的方式可以最大程度保留春笋的本味，再从调制好的肉酱中提鲜，中和了两种鲜味。　　食材　　春笋500g　　五花肉800g　　葱姜适量　　料酒适量　　淀粉少许　　白胡椒粉少许　　1、用清水将春笋洗干净，按纹理切半。步骤　　2、春笋放入锅内用文火蒸煮30分钟，最好用高汤。　　3、五花肉剁碎，调入酱油2勺、料酒1勺、少许盐、胡椒粉、淀粉，拌匀，撒上葱姜和少许水。　　4、在蒸好沥干的春笋中逐一填入肉馅。　　5、兑入少许高汤，放入蒸锅内，水烧开转中火蒸约10分钟即可取出。　　手剥笋　　手剥笋看似朴实无华，吃起来却香味浓郁，咸鲜微甜，下酒解馋两相宜。　　食材　　春笋400g　　冰糖10g　　盐20g　　白醋15ml　　干红辣椒3个　　香叶2片　　步骤　　1、春笋洗干净后，切寸段。　　2、烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出。　　3、再把焯过的笋段换锅，加入没过笋段略宽的清水和冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶，大火烧开。　　4、转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可。　　雪菜烧春笋　　很家常的一道菜，以前农家经常会做这道菜，大锅柴火炖出来的就是香，而且炖的越久越入味哦。　　食材　　春笋500g　　雪菜100g　　青蒜适量　　醋适量　　步骤　　1、把洗干净的笋切成片。　　2、锅热油，下笋片中小火快速翻炒,加入适量醋　　3、锅内倒入一大碗水，同时倒入酸菜，加入一大勺猪油中火焖。　　4、待汤汁收干至一半时，调入适量盐和味精，加入蒜叶，炖一会即可出锅。　　腌笃鲜　　这道乃是杭帮菜中具有代表性的菜色之一，春笋和鲜、咸五花肉片一起煮的汤，口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，是春季江南必吃的一道时令蔬菜。　　食材　　春笋200g　　猪肉450g　　咸肉120g　　咸火腿40g　　豆皮适量　　葱姜适量　　花雕酒50ml　　步骤　　1、将猪肉和咸肉分别过水，加葱姜和一大勺花雕，烧开后撇去浮沫。　　2、再取一炖锅，下入火腿片、咸肉和猪肉，加入热水至9分满，加入2至3大勺花雕酒，烧开后转小火，焖1小时30分钟。　　3、炖肉时，将春笋去老皮，削去根部，切段备用；将豆皮切成长条，打结备用　　4、肉类小火炖烧1个小时之后，下入笋段，小火再炖30-45分钟　　5、最后加入豆皮结，大火烧10分钟，将汤汁冲白，根据口味适量再加些盐，撒葱丝，即可出锅。如果你还没有在此找到或解决关于“哪的春笋的食用方法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“哪的春笋的食用方法”的回答。