你知道清汤丸子怎么做好吃又简单

清汤丸子怎么做好吃又简单，在现实生活中，这是一道非常美味的汤水，很多人对其中的味道是非常留念的，它的营养价值也是非常丰富的，为大家介绍清汤丸子怎么做好吃又简单。清汤丸子怎么做好吃又简单1食材猪肉40清汤丸子怎么做好吃又简单　　清汤丸子怎么做好吃又简单，在现实生活中，这是一道非常美味的汤水，很多人对其中的味道是非常留念的，它的营养价值也是非常丰富的，为大家介绍清汤丸子怎么做好吃又简单。　　清汤丸子怎么做好吃又简单1　　食材　　猪肉400克　　生粉130克　　鸡蛋1个　　葱叶，香菜各适量　　生姜1小块　　葱白3根　　盐适量　　熟猪油适量　　白胡椒适量　　方法/步骤　　备好所须用的主料和配料　　洗净猪肉(做丸子以半肥瘦夹心肉为佳)，去皮切小块，单独切几块肥肉炼点熟猪油(家里有现成的省去这部，直接化开凝固的油就好)　　锅内放小半碗清水，倒入肥肉块，开小火慢慢煮　　炼油的同时，将切好的肉块和姜片，葱白入料理机打成极细的肉泥(方便后面成型)　　打好的肉泥倒入干净的大汤碗，加盐(可多点，后面还要加清水，然后还得煮)，白胡椒粉，少量鸡粉，磕入一个鸡蛋，顺一个方向搅匀　　然后加入生粉，继续顺一个方向搅拌均匀(生粉和肉馅的比例是1:3)　　这时锅里的猪油也差不多了，关火，用锅铲添点出来放干净小碗里，连碗一起放入冷水里隔水快速降下温后倒入肉馅里　　继续顺刚才的方向搅拌，并将大半碗清水(家里吃饭碗就行)分次打入肉馅，搅拌直至完全上劲，拿左手虎口试下能挤成丸子形状即可(因为加了清水，这时的肉馅已呈粉白色了)　　锅内坐七分满清水，右手拿勺沾下清水(沾下水生丸子就不沾勺了)，左手虎口挤丸子，用勺子将丸子向上刮下轻轻放入水中，直到挤完全部的丸子(丸子搅拌上劲是个技术活，劲好的话挤出的生丸子就是半浮在水中的)　　开火，大火烧，看到丸子都浮上水面时，立即转小火　　保持小火半开锅的'状态，用锅铲平推丸子表面(这一步行话叫养丸子)，大概三到五分钟　　一道美味的好吃的清汤丸子　　清汤丸子怎么做好吃又简单2　　食材　　西红柿1　　木耳15g　　肉馅300g　　葱2　　鸡精2g　　淀粉20g　　方法/步骤　　首先将食品准备好备用。　　准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放入，剁好的姜末和葱花，在放入食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。　　用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。　　将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡，将肉馅捏成小圆球放入锅中。　　下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。　　炒出西红柿汁后，倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开，撇去上面的油沫。　　下入煮至好的肉丸。开始调制汤汁的味道，锅里放入食盐2克，鸡精2克，味精1克，胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。　　清汤丸子怎么做好吃又简单3　　工具/原料　　五花肉　　调味料　　方法/步骤　　首先我们把五花肉剁成末，加入适量的葱花盐，味精，鸡精，鸡蛋，清生粉老抽，把它沿顺时针的方向搅拌均匀。　　然后把它挤成圆形，放在锅中水温80度左右，煮三分钟后捞出。　　过一遍凉水，再准备一锅沸腾的水加盐，味精鸡精放入丸子，用水淀粉勾芡即可。如果你还没有在此找到或解决关于“你知道清汤丸子怎么做好吃又简单”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“你知道清汤丸子怎么做好吃又简单”的回答。