是什么萝卜丸子的做法的窍门

萝卜丸子的做法的窍门，萝卜丸子很常见，它既好吃又营养。在生活中有不少人喜欢吃萝卜丸子，甚至有的人会在自己学习怎么做萝卜丸子，其实是有窍门的，下面是萝卜丸子的做法的窍门。萝卜丸子的做法的窍门1食材】：萝萝卜丸子的做法的窍门　　萝卜丸子的做法的窍门，萝卜丸子很常见，它既好吃又营养。在生活中有不少人喜欢吃萝卜丸子，甚至有的人会在自己学习怎么做萝卜丸子，其实是有窍门的，下面是萝卜丸子的做法的窍门。　　萝卜丸子的做法的窍门1　　食材】：萝卜，鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，面粉，油，大葱等。　　【制作方法】　　1、首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净。　　2、把挤干的萝卜丝放到案板上，再来剁碎，全部剁好之后放入大盆中，备用。再切点葱花，切好之后放入大盆中，在打入2个鸡蛋，白糖，鸡精，食盐，胡椒粉，用筷子搅拌均匀。　　3、搅拌好之后再加入干面粉，用筷子搅拌均匀之后再加入一点食油，再次搅拌均匀。　　4、锅中加入油，把油烧至5成热时，关火，左手虎口处挤出丸子，然后用勺子挑一下，下入锅中，就这样依次下入锅中，全部下好之后再开火。下的时候尽量分开来放，这样丸子不容易粘连在一起，锅内的丸子定型之后用勺子推动一下，让丸子受热均匀，把丸子炸至微微发黄就可以了，用漏勺捞出来控油备用。　　5、再把锅内的油温烧至7成热时，倒入炸好的丸子复炸一遍，复炸20秒就可以了，再用漏勺捞出来控油，出锅装入盘中。　　6大诀窍：　　1、在萝卜丝里面打入鸡蛋，目的是可以让丸子更容易成型，不会散。　　2、加入面粉的量不要太多，太多的话炸出来的.丸子会比较硬，会影响口感。　　3、加入食油能够更好地抑制萝卜出水，萝卜出水的话也不会成型。　　4、关火再下入丸子是为了让丸子成熟一致，不然的话有的丸子熟了，有的丸子还很生。　　5、复炸丸子的时间不能过长，否则会把丸子炸老，炸糊。复炸一下可以提升口感，外皮比较酥脆。　　6、捞出来的丸子一定要把油沥干，这样吃起来才不会油腻。　　萝卜丸子的做法的窍门2　　用料：青萝卜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、小葱、生抽、盐、花椒粉、芝麻油、鸡精。　　1、青萝卜红萝卜擦丝，水开后烩水30秒。　　2、挤出水分再切碎。　　3、加入鸡蛋、葱花、盐、鸡精、花椒粉、生抽。　　4、再加入面粉　　5、搅拌均匀，做成丸子。　　6、五成油温下锅炸。　　7、炸至金黄熟透后捞出。　　萝卜丸子的做法的窍门3　　所需食材：萝卜、葱、姜、花椒粉、食盐、鸡蛋、淀粉、面粉、清水、食用油　　步骤一：萝卜洗干净切成薄片，然后切成细丝，葱洗干净切碎，姜去皮切成末。　　步骤二：萝卜丝放在大碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀，直到杀出水分，然后用笼布挤掉萝卜丝内的水分。　　步骤三：挤掉水分的萝卜丝放在干净的大碗中，倒入适量食用油搅拌均匀，然后放入葱碎、姜末、花椒粉。　　步骤四：继续打入鸡蛋，然后一起搅拌均匀，继续倒入适量清水搅拌均匀。　　步骤五：最后倒入适量面粉和淀粉，搅拌均匀并且上劲，然后用勺子或者戴手套团成丸子的形状。　　步骤六：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入丸子，小火慢炸，直到丸子呈现金黄色，即可捞出控油食用。　　炸萝卜丸子要记住的4个技巧：　　技巧一：萝卜丝一定要用食盐杀出水分，然后挤掉，这样萝卜丝不仅会更入味，还会去掉萝卜本身的怪味。　　技巧二：萝卜丝在调面糊之前，一定要先倒入适量食用油搅拌均匀，因为这样可以锁住萝卜丝，避免萝卜丝再次遇到食盐杀出水分。　　技巧三：调面糊的时候记得加入鸡蛋，因为加入鸡蛋后的萝卜丸子吃起来会更加有嚼劲更香，并且在营养上讲还会翻倍呢。　　技巧四：调面糊的时候，一定要面粉和淀粉一起放，因为淀粉起到固定定型的作用，而面粉则起到软糯的作用，所以只有一起放，炸好的萝卜丸子才不容易散碎。如果你还没有在此找到或解决关于“是什么萝卜丸子的做法的窍门”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“是什么萝卜丸子的做法的窍门”的回答。