山东得益乳业，第十一届全运会唯一指定专用奶
据悉，得益乳业是以生产新鲜巴氏牛奶闻名的山东乳品企业，本次能够获得消费者满意度最高分，得益于企业始终坚持生产欧美流行的巴氏牛奶，为消费者提供新鲜健康的牛奶。
这次由全国质量协会、全国用户委员会调研的结果，除了让我们看到了中国乳业恢复的市场信心，更让我们看到了中国乳业未来的发展启示。
新鲜品质是重要购买需求
此次测评在影响满意度的各要素中，液态奶的品牌形象、口味、营养价值和性价比等指标，是消费者较为关注的因素，但得分相对不高，是行业改进重点。与感知食品安全相关的要素方面，成分标注、包装、产地厂址、生产日期和保质期的标识较为清晰明确，得分较高，表明随着监管的强化，生产企业较好执行了相关规定。
看重产品生产日期及保质期等与食品安全相关的指标，给中国牛奶消费更多理性的指标，也让新鲜成为了一个重要的消费卖点。诉求新鲜健康，成为了给消费者重要的信心保障。
巴氏牛奶是未来消费潮流
从本次消费者满意度较高的前五大品牌来看，除了圣元不生产巴氏牛奶外，得益是中国巴氏牛奶的四强，三元、辉山、宁波奶均是巴氏牛奶的区域推广者，对于中国巴氏牛奶规模的扩大，都在奉献自己的力量。而且从欧美国家牛奶消费来看，巴氏牛奶在欧美国家的消费占据主流，而中国目前牛奶消费与欧美国家相反，绝大多数是常温牛奶。
在某种程度上，本次调研结果揭示了中国牛奶未来发展的潮流，从健康营养的角度来说，巴氏牛奶无疑将成为未来发展的重要趋势之一，从对接国际来说，巴氏牛奶的必然是未来发展潮流。
区域品牌是中国牛奶砥柱
从调查结果显示，本次进入前五名的品牌没有一家全国性的品牌，而全部是区域性品牌，一方面揭示经历了高速发展的中国乳业，已经开始回归理性，区域品牌稳定市场信心的作用及推动市场发展的能力，在危机中得到了充分的体现，中国乳业除了全国品牌的领导作用，区域品牌无疑也是中国牛奶的中流砥柱。另一方面牛奶市场消费，尤其是液态牛奶市场消费，消费者已经从迷信大品牌开始回归到注重品质保障，这个区域优秀品牌提供了很好的发展机会和成长平台。
总体来说，这次由全国质量协会、全国用户协会发起的中国乳业满意度调研，一方面让我们看到中国乳业复苏的希望，给乳业企业更多市场发展的信心。另一方面，也给我们带来了很多发展的启示，比如说以得益为首的区域品牌，能够成为本次满意度调查的冠军，让我们看到了中国巴氏牛奶的希望，也让我们看到了中国区域品牌的作用。可能很多人根本连得益都没有听过，连宁波奶都不知道，连辉山做什么都不明白，但是这并不影响他们在牛奶市场上的专注及专心。坚持品质，也许这就是中国牛奶市场的未来。
资料介绍：
目前，市场上销售的牛奶品类分很多种，如果按照杀菌工艺来划分，可以划分为两种牛奶，一种是高温奶，一种是巴氏牛奶。两种牛奶因为杀菌工艺的不同，所以他们本身的营养价值也不同。低温巴氏消毒奶，通常指将生奶加热到72℃至85℃，瞬间杀死致病微生物，而保留有益菌群。优点是对牛奶营养物质破坏少，充分保持牛奶的鲜度，缺点是只能低温保存，保存时间只有48小时左右。这就对产品的生产工艺及配送网络都是严格的要求。而高温杀菌奶，是在135℃到150℃下对牛奶进行4至15秒的瞬间杀菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。优点是常温下可保存30天以上，缺点是高温下破坏了牛奶所含的许多营养物质。
从工艺来看，巴氏奶的价值远远高出高温奶，但是由于其储存、运输及销售环境比较严格，所以目前在中国的推广比较缓慢，市场远远不及高温牛奶。但是在欧美发达国家，巴氏牛奶的市场份额却高达80%，可以说是全世界最爱的牛奶品类了。所以对于我们山东人来说，选择牛奶自然要选择巴氏奶，一营养健康有保障，二可以对接世界消费潮流。
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