从“真功夫”崛起看民族餐饮业突围之路
2008年12月，在21世纪商业评论、21世纪经济报道主办的第四届商界思想论坛上，真功夫被评为年度最佳商业模式奖企业十强。
发展科学化
随着科技的进步、资讯的发达，民族餐饮业中一招鲜吃遍天的发展理念早已经过时。企业的持续健康快速发展，必须依赖于科学的管理、科技的支撑。
在真功夫的发展过程中，科技的力量也起到了至关重要的作用。通过与华南理工大学合作研发，真功夫在1997年独创性地开发出了“电脑程控蒸汽柜”，实现了餐厅无需厨师、80秒取餐的生产工艺，扫平了中式快餐连锁经营难以突破的“标准化生产”瓶颈。
随后，真功夫又积极引入了后勤生产、餐厅员工操作两大标准化体系，以采购、加工、配送三大中心组成后勤中心，确保选料、加工、配送工序的标准化；独创营运手册和经营理念，对员工工作和服务进行人性化的标准规范，解决了解决公司在快速发展过程中面临的管理问题。
围绕着新时期公司治理结构的调整，真功夫也在研究推进新一轮的改革创新，大力引进现代化企业管理制度，建立适应公司发展的法人治理结构，规避因管理不统一而导致的品牌受损状况。
可以说，没有科学的管理、科技的支撑，中国的现代快餐业发展就是无本之木、无源之水。
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