江苏人吃辣吗？

时间：2013.05.25 发布人：mzzdl2009
江苏人吃辣吗？

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第1个回答

用户名：godlogan  

江苏那边不吃辣椒吧！``````苏者回乱压击饮食文化　　四大菜系（鲁菜、川菜、苏菜、粤菜）和八大菜系（鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、湘菜、闽菜、样衡环举速光朝徽菜、浙菜）的分法中都有苏菜。
　　江苏菜系由扬州、淮安、镇江、南京、苏州、无锡、徐州等地方风味构成。
　　淮扬菜是中国四大菜系之一，主要指扬州、淮安、镇江等地的菜肴。南京菜古称京大菜、苏州菜古称吴菜。
　　江苏饮食主要是茶和酒两大类，茶文化集中于苏州地区。
　　个人对饮食文化贡献最大的是袁枚，编写了〈随园食谱〉
　　【江苏特**】：
　　南京云锦香肚天鹅绒板鸭雨花茶盐水鸭金箔雨花石咸鸭肫雨花茶小笼包
　　徐州
　　西楚贡菜刻纸沛县肉邳州银杏小儿酥烙馍龟打牛蒡酱窝头富士苹果苔干冬桃银鱼李寨白
　　酥梨睢宁盐豆子
　　连云港
　　灌云豆丹板浦鳞汪恕有滴醋（灌云）花果山凤鹅东海水晶云雾茶葛藤粉汤沟大曲王子啤酒草编柳
　　编金镶玉竹玉兰花(白、紫)地毯石雕艺术品沙光鱼云雾茶剪纸对虾山板栗风筝
　　淮安
　　灌汤蒸饺高沟捆蹄淮安菜炒饭文楼汤包震丰圆馄饨盱眙十三香龙虾平桥豆腐鼓楼茶馓淮城蒲菜
　　伍佑糖麻花
　　宿迁
　　水晶山楂糕天岗湖银鱼沭阳石榴泗洪空心挂面龙嫂米线桃核雕刻洋河大曲埠子车轮饼宿迁满汉
　　筵席穿城大饼八集小花生韩山困石五香大头菜老汤黄猪头肉软熘长鱼
余石还船是营末东　　盐城
　　建湖藕粉参燕八神停已珍糕伍佑醉螺东台鱼汤站和就跑费副是心剂断面奇园蟹黄包拆烩推浪鱼烩素鱼皮鯮鱼饼东沟茶干白首
　　乌粉阜宁大糕杨五香肠钩针衣生炝条虾白炖鲻鱼叉烤问答野鸡片四鳃鲈鱼青蒲簖蟹大纵湖醉蟹伍
　　佑糖麻花
　　扬科领守任站练机还染州
　　扬州炒饭高邮双黄蛋牛皮糖三丁包扬州绿茶扬州煮干丝纸花扬州酱菜扬州漆器扬州玉器扬州
　　剪纸扬州漆器扬州八刻苏绣秦邮董糖扬派盆景
　　泰州
　　黄桥烧题按向属搞度华论演饼梅兰春酒靖江肉轻游对压欢方核类属构脯泰兴白果难得米酒兴化清炒鲨鱼片泰州三麻（麻油、麻糕、麻饼）刁
　　铺羊肉溱湖八鲜（溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖水禽、溱湖螺独写稳传装两值圆贝、溱湖四喜【大四
　　喜"青(鱼)、白(鱼)、鲤(鱼)、鳜(鱼)"小四喜"昂(毛属龙到况刺)、旁(皮)、罗(汉)、鲹(鱼)"】、溱湖水施
　　镇江
　　镇江香醋罗代座价措行布待盐脱肴肉锅盖面百花贡酒镇江鲥鱼镇江膏药小磨麻油汉白玉插屏金山灯彩机绣制品绒花
　　制品
　　南套永检微英通
　　西亭脆饼正场薰糕狼山鸡烤鳗南通嵌桃麻糕白蒲黄酒石港乳腐凤尾鱼罐头白蒲“三香斋”茶干
　　海鲜珍品——文蛤薄荷脑蓝印花布南通风筝勾针衣南通刺绣扎染季德胜蛇药片王氏保赤丸董糖
　　如皋萝卜林梓潮糕如皋肉松、火腿、肉松盆景（如派和通派）海门羊肉南通宁宁正柴胡饮颗滑积车转司县报图界模端粒启
　　东盖天力热体选面白加黑感冒药
　　常州
　　刻纸留青竹刻乱针绣梳篦银丝面加蟹小笼包金钱菜**糕茅尖花红天目湖砂锅鱼头金坛剪纸
　　萝卜干留青竹刻芝麻糖加蟹小笼包南式麻糖沙河桂明茶
　　无锡
　　长江三鲜（鲥鱼、鱼、河豚）惠山泥人惠山油酥江阴黑杜酒清水油面筋三凤桥酱排骨蜀山相职早续到经席致它陶器
　　无锡水蜜桃方糕无锡毫茶豆腐花无锡小笼包和桥豆腐干无锡肉骨头大浮杨梅黑杜酒
　　苏州
　　苏绣碧螺春茶采芝斋帖宋锦苏式蜜饯苏式糕点卤汁豆腐干太湖银鱼桃花坞木刻年讲代坚没阳秋画红木雕
　　刻缂丝（刻丝）亮另部益与燃苏扇微雕玉雕太仓肉松太仓糟油常熟花边昆山并蒂莲奥灶面阳澄湖大闸蟹长
　　江三鲜