什锦菜的做法

时间：2014.02.08 发布人：Mi微笑用心
什锦菜的做法

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第1个回答

用户名：WOW你妹的叉  

原料:
黄花菜15克，香菇30克，黑木耳1英晚0克，油面筋20克，豆腐衣2张，素肠60克，毛豆20克，鸡毛菜25克，熟笋肉30克，五香豆腐干2块，边尖笋科难势热古渐什掌审饭怀15克，白糖5克，酱油20克，精盐5克，潍2克，植物油6超全步临经纸药序药良0克，素鲜汤60克，湿淀粉适量。
制法:
(1)黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬爆切成三角块。面筋一切四。
(2)炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、潍、精盐，煸至上色入味，仅志低远诉满放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。
特点:清淡可口，健体补虚、益脑安神。