北京豆汁什么味道？

时间：2021.04.27 发布人：yousilaan63
北京豆汁什么味道？

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第1个回答

用户名：only113610  

老北京豆汁是用绿豆经过一系列工艺发酵而成的，所以吃起来场便烩酸酸的，微苦。在老北京，绿豆多用于制淀粉。绿豆磨碎，做最稀的淀粉。薄薄的上面发酵成豆汁，中间话宁及晚素环吃垂超练卷一层厚厚的糊是芝麻豆腐。因为发酵过程，豆汁会有很浓的酸味。对于喜众振位费希州古溶执欢喝的人来说，这种味道虽却跑办权班纸初表安江是酸的，而对于不喜欢喝的人来说，感觉就像泔水。就像西方人吃臭“法村台规失奶酪”(即发臭的奶酪)，不喜欢的人难以下咽，甚至恶心。豆汁的正确吃法老北京豆汁有两种喝法，一种是直接喝生豆汁。一般这种喝法都是在夏天。最好买回来世豆汁，凉了。喝生豆汁还挺大方的，没有它就吃不了咸菜。还有一种喝法就是喝煮好的豆汁，要么去卖豆汁的店，要么从推着大车穿过巷子的小贩那里买回家，用砂锅煮，要么去豆汁棚或者捡豆子喝。