红烧排骨的家常做法？

时间：2018.01.21 发布人：paulinepeng
红烧排骨的家常做法？

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第1个回答

用户名：hobelhobel  

红烧排骨，是一种常吃的家常菜，红烧排骨味道香咸、排骨酥烂，色泽金红。一般人都可以食用，适宜于气血不足，阴虚纳差栈湿热痰滞内蕴的人慎服，肥胖、血脂较高者就不要多吃。红烧排骨相较于清炖排骨来说更加入味，骨齿留香，是传统佳节的常备佳植讨答措挥抗量降期按知肴。

猪肋排800克，姜片4片，大葱两端，桂皮5克，八角2枚，小茴香2克，**2粒，酱油30毫升，绵白糖45克，境联回越言黄油20毫升，盐5克，糖15克，油300ml，豆腐乳60毫升。
1、将肋排洗净，斩成合适大小的排骨段，再放入碗中加盐拌匀，腌12小时左右。

2、将腌好的排骨用清水冲洗干净，放入锅内再倒入沸水淹没排骨，待水烧沸后将排骨施穿段超汆3分钟，然后取出沥干水分，再问答次用清水漂洗干净待用。

3、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将排骨放入，小火慢慢炸制上段粮读工连同两通费冲苏色（约3分钟），然后取出沥干油分待用。

4、桂皮、八角、行其**、小茴香、葱段、姜精木逐喜她务深势亮片、绍酒、酱油、绵白糖济左美自、红腐乳汁和清水1升，倒入锅中，大火烧沸。

5、将排骨放入锅中，加盖用小火慢慢煨炖1小时至排骨酥烂，然后捞收量出装入盘中。

6、在锅内汤汁中加入**，继续小火加热剂即宗沿样角语令时烧沸，待汤汁收稠成焦糖色后淋械看乎抓方总术浓管若在排骨上即可。