时间:2016.05.24 发布人:yy_pretty
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兵马俑酸汤水饺的描述”的提问,欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答,最后更新于2024-08-22T14:27:57。希望大家能够帮助她。
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第1个回答
用户名:Rital..
酸汤水饺,顾名思义,贵在酸汤。但饺子也是好的。大肉馅,羊肉馅,海味馅,都有,以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作,现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢,两个大拇指往里一挤,使饺子呈带花边的疙瘩状门环么端还。所以也有叫羊肉疙瘩、大肉疙瘩的。还有一说,叫水饺是近些年来的事,本地人原先是将饺子叫做疙瘩的,西安市所属户县有种地方小吃,叫大肉辣子疙瘩,那疙瘩就是饺子。
西安夜市特别红火,夜市上的酸汤水饺也特别红火。看那碗里的汤,极红极油,闻一闻便知是极辣极酸的,尝一口更会全身每一毛孔都往外冒汗,酸得你辣得你舌头打转转。人们会说:老陕竟如此地能吃养脚价绍白省马酸吃辣?也怪,说起吃酸,人们会想到山西,说到吃辣,人们会想起湖南,而很少有人想起陕西的。岂不知,论吃酸,秦不逊晋;死她谓支优读以论吃辣,老陕是那不怕辣、辣不怕、怕不辣三派中怕不阑派的。