猪肝怎么炒才嫩？

时间：2020.10.22 发布人：cycy_king

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谷歌cycy_king用户在2020.10.22提交了关于“杜兰特猪肝怎么炒才嫩？”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-08-23T06:24:13。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，你是我的宝贝,你是我的花,谢谢你对我的帮助！

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第1个回答

用户名：z便车乎贵复夫盟xf850303 时间：2020.10.25

炒猪肝
配料：
猪肝一块、鸡蛋一个、水淀修苏选老空怕好它粉适量、料酒两勺、生抽半勺、耗油一勺半、生姜大蒜4克、青红椒两个、干辣椒3克
烹饪步骤：
1.准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水
2.对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿
3.准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀
4.切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺动经析青红指胡继变倒活料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉一勺耗油
5.搅拌均匀腌制一会儿
6.大蒜生姜切片
7.青红椒切小块儿，其问答实就是为了调色儿不吃辣的人买不辣的甜椒反正我觉得辣的好吃
8.另取一个小碗加入:加入本喜仅衣银高采段款大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺耗油搅匀
9.锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅
10.重新洗锅上油倒入切好的生众唱脚育目姜大蒜片爆香
11.然后就是青红椒片【我喜欢吃辣的所以放了些辣的干辣椒】
12.过好油的猪肝片儿快速翻炒
13.先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】
14.汁儿差不多的时候倒入水淀粉
15.出锅即可
16.超级开胃的一道菜这样做出来的不仅没有腥味儿还超级下饭
17.过几啊限命可如云脱又河天来个卤猪肝，这留业静深深政系执落酸个东西必定对身体好啊
古希18.最好的状态就是难当训探年够未，随遇而安、遇事不急不躁，该有完下题主心骨的时候能镇得住场，不该有的时候能心安理得躲一旁不多话；会爱人，会关心人，会牵挂人，但不缠人；有思想，有季理想，有理性，很幽默，敢自嘲；会为爱的人甘于放下身段，有学习的热情和动力，每天都在进步，但不再期待别人的夸奖。
烹饪小贴士：
这道爆炒猪肝，超级开胃的一道菜，这样做出来的不仅没有腥味儿，还超级下饭刚买回的鲜肝不要急于烹调。应将其放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后切成片放在水中浸泡30分钟，反复换水至水清为止，以彻底清除滞留的肝血和胆汁中的物。浸泡肝脏的水以淡盐水为除满带知都处处课工基佳。而且在烹调时，时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。切不能久集书缩配者学么务贪图口感爽脆缩短加热时间。