哪个年夜饭饭菜的寓意

年夜饭饭菜的寓意，一年到头，中国人最期待的就是年三十那天一家人围坐在一起，吃一顿团团圆圆的年夜饭。丰盛的年夜饭上每道菜都有其吉祥的寓意，下面给大家分享年夜饭饭菜的寓意。年夜饭饭菜的寓意1饺子里放硬币在年夜饭饭菜的寓意　　年夜饭饭菜的寓意，一年到头，中国人最期待的就是年三十那天一家人围坐在一起，吃一顿团团圆圆的年夜饭。丰盛的年夜饭上每道菜都有其吉祥的寓意，下面给大家分享年夜饭饭菜的寓意。　　年夜饭饭菜的寓意1　　饺子里放硬币　　在东北，基本上在新年钟声敲响的时候，包饺子时，里面会加入五角，一角的硬币，然后上锅煮，在吃饺子时，谁要是吃到了带有硬币的饺子，就意味着来年财源滚滚。有人可能会担心硬币有细菌，但是其实完全不用在意，硬币是用开水煮过的，高温杀菌的时候已经把很多细菌杀死，所以呢，洗干净之后，在包饺子，也非常的方便。　　吃鸡肉　　鸡肉是各地年夜饭必吃的一道菜肴，但是南北方做法不同，北方，很多人家都会选择炖上一道小鸡炖蘑菇，南方则用来煲汤喝。鸡，象征着吉祥如意，也是一个好兆头。　　吃鱼　　鱼肉鲜美口感独特，成为了年夜菜的首选，但是吃鱼的时候也是有讲究的，比如做鱼的时候，鱼必须要是整只摆放在盘里，意味着年年有余。而且吃鱼的时候不可以翻身，家里要是有人开车，就会对家里人造成影响。　　四喜丸子　　一般在北方呢，是过年时必备的菜肴，同时它也是婚嫁招待宾客时的'一道菜，又名福禄寿喜，象征着吉祥如意，吃起来口感也是非常独特，肉质软嫩，入口很满足！　　生菜芹菜　　有的地方呢，会有生菜料理，这样的生菜呢，代表着生财，而有的地方呢，会用芹菜炒肉丝，芹菜意味着勤劳，也代表着希望自己来年能够勤劳能干，并收获到更多的财富！　　年糕　　有些地区呢，年夜饭桌上会摆上一道年糕，年年升高，家里要是有当官的，也能够升官图好运！而且年糕软软嫩嫩的口感，也非常适合当一道年夜菜呢！　　祝福大家在2020年都能够开开心心的度过每一天，祝福孩子茁壮成长，家庭和和美美，工作顺顺利利！　　喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候，欢迎来找小厨，小厨每天都会给大家带来不同的美味家常菜，谢谢大家的支持！记得加个关注吆！不然下次就找不到黄小哥了。祝大家餐餐好美味！　　年夜饭饭菜的寓意2　　红烧鱼——年年有余；　　中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。　　白切香鸡——金鸡送福　　中国人有句说法叫“无鸡不成宴”，因此不管大小宴席，鸡都是不可或缺的重要菜色，年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”，寓意生财有计，逢凶化吉。　　肉丸子—团团圆圆；　　象征着团团圆圆，而其他地方也会有一些肉丸子，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。　　排骨年糕——步步高升；　　年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。　　饺子——招财进宝；　　吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇，韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美好寓意。　　蔬菜沙拉——生财有道；　　生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。这是一道外来菜，蔬菜可以解油腻。　　清炒四季豆——四季平安；　　四季豆角，因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜，加之其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡，可符合现代人的膳食需要。　　红烧猪蹄——手到财来　　这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等，除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。　　年夜饭饭菜的寓意3　　年夜饭学学10道家常菜，寓意吉祥，有荤有素，好看又好吃　　1、清蒸鲈鱼（寓意：年年有余）　　食材：　　鲈鱼400克、姜2片、生抽（味极鲜）3勺、料酒2勺、小葱2根、大葱一小段、小米椒1个、胡椒粉2克、盐1/3勺、香醋半勺　　做法：　　鱼什么时候做什么时候腌制，里外撒少许盐，里外淋料酒，最后再滴几点醋，抹匀，腌制十分钟。　　把大葱、小葱、姜片、小米椒切成细丝备用。　　腌制好的鱼盘用水冲洗干净，鱼身均匀撒上胡椒粉，放入蒸锅里。　　蒸锅里加适量水，烧至五成热、把鱼放入蒸锅，加盖。　　大火烧开上汽开始计时，七分钟关火焖两分钟，全程大火，补要掀锅盖。　　蒸好的鲈鱼倒去多余水分，转移到另一干净的盘子里。　　把之前切好的姜丝、葱丝、小米辣均匀铺满鲈鱼身上。　　起锅烧热油，油温要高，最后从鱼身开始快速把热油淋在鱼身上。　　最后用上好的生抽均匀在鱼身四周，而不是直接淋在鱼身上。一道味美肉嫩、一点腥味都没有的清蒸鲈鱼就完成了。　　2、豆腐羹（寓意：福气临门）　　食材：　　内脂豆腐一盒、鸡蛋一个、香葱或香菜两根、火腿一根、瘦肉一小块、生粉小半碗　　做法：　　肉切成肉末，火腿切成丁，香葱切末备用。　　鸡蛋打散备用，尽量打散一点，后面容易搅蛋花。　　生粉加入清水，搅拌均匀备用(家用的各种淀粉都可以，没什么特殊要求）。　　锅内放少量油，放入肉末煸干爆香，然后倒入清水煮开，继续煮五分钟，煮出香味。　　五分钟后加入火腿和豆腐，稍微焖一会。　　接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉，边倒边搅拌，等煮开变浓稠度时，均匀的倒入打散的蛋液，搅拌的时候顺时针搅拌。　　临出锅之前加入盐调味，有习惯放一丢丢味精的也可以放一点，不放也可以，最后撒上葱花或者香菜，喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出锅啦。　　3、豉油鸡（寓意：吉祥如意）　　食材：　　鸡腿2只、小葱3根、生姜1块、蒸鱼豉油适量、冰糖适量　　做法：　　砂煲中放入葱段和姜片垫底。　　按1：1的比例加入蒸鱼生抽和清水，加少许冰糖，汤汁能没过鸡腿的一半就行了。　　大火烧开后放入鸡腿，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。　　打开翻面，调中火煮开后再次转小火煮约5分钟，关火不开盖焖约15分钟即成。　　斩块，开吃。　　4、糯米枣（寓意：甜甜蜜蜜）　　食材：　　红枣适量、糯米粉适量　　做法：　　红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟。　　浸泡好的红枣沥干水分。　　用刀子将浸泡好的红枣切开一半，注意不能完全切开。　　将适量的糯米粉放入盆中，加入适量的热水，揉成面团。　　根据红枣的大小取适量的面团，揉搓成枣核型，放入切开的红枣中，轻轻地捏合一下。　　蒸锅内放适量的水，放入做好的糯米枣，盖严锅盖，大火蒸10分钟后取出即可，吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花，也可以撒点儿芝麻，根据个人喜好吧。如果你还没有在此找到或解决关于“哪个年夜饭饭菜的寓意”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“哪个年夜饭饭菜的寓意”的回答。