好不好蔬菜水果营养保存法

蔬菜水果营养保存法？蔬菜和水果都是生活中很常见的东西，很多人买回来的蔬菜水果都会放进冰箱，放冰箱保存是讲究方法的，下面分享蔬菜水果营养保存法，一起来看下吧。蔬菜水果营养保存法1一、蔬菜类应该包好放置于蔬菜水果营养保存法　　蔬菜水果营养保存法？蔬菜和水果都是生活中很常见的东西，很多人买回来的蔬菜水果都会放进冰箱，放冰箱保存是讲究方法的，下面分享蔬菜水果营养保存法，一起来看下吧。　　蔬菜水果营养保存法1　　一、蔬菜类应该包好放置于冰箱内　　1、所有叶菜类不烹煮前都不要洗，要使用时才洗；　　2、油菜、菠菜等蔬菜应该绑成整束，洒一点水，装在塑料袋或用保鲜膜包好，放置冰箱内冷藏。如果是冬天，可用报纸包好，放置阴凉处；　　3、包菜和白菜处理方法大致相同，生菜、莴苣、芹菜等也应该用塑料袋装好，放置在冰箱内保存；　　4、香草类蔬菜，味道容易散失，需要单独包装好，不要与其他菜类包在一起。　　二、根类蔬菜要将叶子摘下来保存　　1、胡萝卜、白萝卜、芜菁等根类蔬菜，应摘下叶子，装入塑料袋保存。但是建议尽快做成生汁，不宜久藏；　　2、胡萝卜、洋葱夏天不必包装，放置在阴凉处即可，冬天用报纸包好，放置在阴凉角落保存。　　三、保存材料的温度　　1、蔬菜水果用冰箱保存，以5-10摄氏度为宜，如果太过低温，味道和质量都会受损，这点必须注意；　　2、即将使用的蔬果应该放在冰箱最底层，温度不能太低，取出后应该尽快使用；　　3、香蕉放在冰箱容易变黑，不宜放冰箱保存。但是可剥皮放在冷冻库，吃来别有一番风味；　　4、保存蔬果的同时，必须注意温度，由于冷藏会带走水分，所以保存时要洒点水再包起来，只要把塑料袋或保鲜膜留个小洞或稍微打开即可。　　蔬菜水果营养保存法2　　蔬菜怎么保存　　一、注意保持蔬菜的水分。　　其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。　　具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。　　二、注意冰箱温度的'设置。　　保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。　　同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。　　三、蔬菜洗净后再放冰箱会更好。　　日本专业营养师和料理师松村真由子认为，将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。　　这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。　　最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。　　但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。　　四、蔬菜的摆放姿势也可以讲究。　　大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村认为，“保存时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，比如，野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。　　提高智力蔬菜　　1、茼蒿：降压补脑。　　2、胡萝卜：常吃胡萝卜有助于加强大脑的新陈代谢。　　3、洋葱：洋葱能稀释血液，改善大脑的血液供应，从而消除心理疲劳和过度紧张。每天吃半个洋葱可收到良好的效果。　　4、佛手瓜：含锌较多，有助提高智力。　　5、菠菜：含大量抗氧化剂，有助防止大脑老化。　　6、黄花菜：有较强的健脑抗衰老功能，人称“健脑菜”，精神过度疲劳的应常食。　　7、洋白菜：大米煮粥，快熟时加入切碎的洋白菜食用，补肾健脑。　　8、大葱：含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑灵活。　　9、大蒜：大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。　　10、生姜：生姜中含有姜辣素和挥发油，能够使人体内血液得到稀释，流动更加畅通，从而向大脑提供更多的营养物质和氧气，有助于激发人的想象力和创造力。如果你还没有在此找到或解决关于“好不好蔬菜水果营养保存法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“好不好蔬菜水果营养保存法”的回答。