专栏菱角好吃吗有什么功效

菱角好吃吗有什么功效，菱角就是菱的果实，属于一年生草本植物，是我国比较出名的一种特产，很多人都喜欢吃煮菱角，熟的菱角肉质粉嫩甜美，淡淡清香扑鼻。以下了解菱角好吃吗有什么功效菱角好吃吗有什么功效1菱角的菱角好吃吗有什么功效　　菱角好吃吗有什么功效，菱角就是菱的果实，属于一年生草本植物，是我国比较出名的一种特产，很多人都喜欢吃煮菱角，熟的菱角肉质粉嫩甜美，淡淡清香扑鼻。以下了解菱角好吃吗有什么功效　　菱角好吃吗有什么功效1　　菱角的功效作用　　1、补气健胃：菱角是性味甘平的食材，日常食用能调理脾胃，且能更好的预防缓解消化不良的现象，日常食用能起到补气健胃的效果。　　2、预防癌症：菱角中含有多种天然的抗癌物质，这些物质被人体吸收后能更好的防止细胞癌变，从而能抑制癌细胞的再生，所以经常吃菱角的人的癌症发病率很低。　　3、排毒：日常食用菱角能加速人体酒精的分解和代谢，特别是喝酒后出现的呕吐、恶心症状，可以吃菱角来缓解症状。另外菱角对一些皮肤本也有很好的预防和缓解效果，特别是比较高发的`黄水疮等，可以直接选择菱角来治疗。　　菱角的吃法　　1、清水煮菱角：首先将菱角加入到清水中浸泡半个小时，然后用刷子将菱角表面的泥沙和脏东西等全部清洗干净;接着将菱角加入到锅中，然后加入适量的葱段和姜片，再加入适量的清水，依次放入花椒、八角、食盐等炖煮，开锅后再熬煮二十分钟左右即可出锅食用。　　2、菱角烧肉：首先将菱角的壳去掉然后洗净;接着将洗好的五花肉加入到锅中，依次加入适量的生姜大火煮开后捞出清水洗净后切成块状待用;锅中加入适量的食用油，然后加入姜片葱花炒出香气后，再将五花肉加入锅中翻炒，煸炒出油后加入适量的料酒、老抽、生抽及白糖，让五花肉更好的上色，然后加入适量的开水小火炖煮;2个小时左右将去皮的菱角加入，加入适量的食盐，小火慢煮半小时后再大火收汁出锅食用。　　但是还是建议大家直接水煮食用比较好，因为这样煮出来的菱角味道更甘甜粉嫩，如果搭配其他的食材食用会让菱角的味道发生改变。　　菱角好吃吗有什么功效2　　吃菱角有什么好处　　《本草纲目》中记载：食菱角能消暑解热、除烦止渴、益气健脾、祛疾强身。在药理上来说，对人体也有很多好处：　　1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气。　　2、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。　　3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。　　新鲜菱角怎么吃好吃　　菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳。食法上煮、炖、烧、煨等都可。不过鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。　　水煮菱角　　1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净　　2、把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角　　3、放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶　　4、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用　　菱角烧肉　　菱角350g/五花肉200/生抽　　黄酒/冰糖/盐/胡椒/姜　　小葱/八角/桂皮/香叶/老抽　　1、将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料　　2、锅中放入适量的油，下入五花肉煸炒　　3、将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色　　4、倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色　　5、加入新鲜的菱角，继续翻炒　　6、将八角，桂皮，香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水，盖上盖大火煮开，小火焖煮三十分钟　　7、揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味　　8、搅拌均匀继续收汁，出锅装盘。　　莲藕菱角大骨汤　　1、先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换2次水；　　2、然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。　　菱角饭　　生菱角20个/干香菇4朵/肉　　洋葱1/4个/虾米1大匙/糯米2杯　　水/麻油2大匙/蚝油2大匙/糖1/2大匙　　1、将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3～4小时。香菇洗净泡软，沥干后切丁，虾米洗净，洋葱切丁备用　　2、菱角洗净，每个切2～3段　　3、将平底锅预热，加入麻油，依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、肉，翻炒至半熟后，加入其他的调味料，煮至汤汁收干即可熄火盛起　　4、将[材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让菱角饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用　　菱角烧豆腐　　菱角/豆腐/猪肉/葱/姜　　蚝油/糖/生抽/盐　　1、豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末；　　2、锅里放水，水烧开；　　3、将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟；　　4、然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮；　　5、再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水；　　6、锅里放一大勺油，油热后将肉片放入锅中翻炒，肉片变色后加入葱姜末。　　7、加入少许生抽和醋。加入焯水的豆腐。加入少许蚝油和盐翻炒。最后加入处理好的菱角，加几滴香油翻炒均匀即可出锅　　菱角焖排骨　　排骨/菱角/冰糖/姜3片　　花椒/桂皮一段/干辣椒适量/生抽少许　　老抽少许/黄酒/红葱头/八角2个　　1、排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）　　2,锅中坐水，水开后放入花椒煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水　　3、准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片　　4、炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味　　5、加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀　　6、加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟　　7、菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可　　彩椒菱角牛肉粒　　1、准备好原材料　　2、牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下　　3、烧锅开水，加入少量的盐和几滴油，将菱角和黄秋葵焯水后备用　　4、烧热锅，放少许油，加入腌制过的牛肉翻炒　　5、翻炒几下加入盐调味，最后加入黑胡椒碎翻炒均匀　　6、翻炒牛肉粒，直至其变色　　7、下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒，出锅　　菱角好吃吗有什么功效3　　怎么煮菱角才好吃　　一般是用清水煮。　　因为菱角本身就有一定的甜味，直接用清水煮熟之后，剥开吃的味道就很好了。煮菱角之前要注意将菱角洗干净，因为菱角是水中带出来的，上面还附有很多泥垢和细菌。将洗干净的菱角放入盛好水的锅中，菱角本身的壳比较硬，一般水开之后煮20分钟左右。如果买来的菱角过老，则需30到40分钟。　　如果需要加调料进行烹煮，有这两种选择。第一种是加食盐。做法就是，用盐水将洗过的菱角泡30分钟之后沥干，然后锅中加点盐，火开到最大将水煮沸，将菱角煮10到15分钟熟透可食用。第二种是备好盐、切成段的大葱、成片的姜、花椒、香叶、八角。将洗净的菱角，放入锅中，放入备好的香料及清水，盖好。大火煮沸后，改中火煮15分钟熟透即可食用。　　食用菱角的功效　　菱角不仅含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质，还有人体需要的微量元素。　　1、抗癌，菱角中有对癌细胞有抑制作用的物质。可用之防治胃癌、食道癌、子宫癌等。　　2、解酒毒、减肥、利尿、通乳，提高发质和肤质。　　3、益气健脾，强健筋骨。　　4、缓解皮肤病，辅助治疗、头面黄水疮、小儿头疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。　　5、帮助胃肠解热清毒。　　食用菱角的禁忌　　菱角虽然好吃，但是也有不宜吃或少吃的情况。　　1、菱角性寒，不适合寒性体质的人吃。　　2、不要与蜂蜜一起吃，否则会导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻症状。　　2、不要与猪肉一起吃，吃了会导致肝痛。　　3、菱角中部分蛋白属于异体蛋白，具有致过敏可能，因此，过敏体质之人不适合食用。　　4、菱角中有大量的淀粉，减肥时期的人不适合多吃，以免引起肥胖。如果你还没有在此找到或解决关于“专栏菱角好吃吗有什么功效”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“专栏菱角好吃吗有什么功效”的回答。