有晓得鱿鱼的功效与作用及食用方法

鱿鱼的功效与作用及食用方法，鱿鱼虽叫鱼，但它不属于鱼族，是乌贼的一种，我国主要产区在福建南部、台湾、广东和广西近海。下面看看鱿鱼的功效与作用及食用方法。鱿鱼的功效与作用及食用方法1鱿鱼，又称句公、柔鱼鱿鱼的功效与作用及食用方法　　鱿鱼的功效与作用及食用方法，鱿鱼虽叫鱼，但它不属于鱼族，是乌贼的一种，我国主要产区在福建南部、台湾、广东和广西近海。下面看看鱿鱼的功效与作用及食用方法。　　鱿鱼的功效与作用及食用方法1　　鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，含量极高。因为胆固醇含量较高，所以，鱿鱼虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。　　功效与作用　　养胃健胃、养肝护肝、补气益气、滋阴补阴　　营养价值(好处)　　1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；　　2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；　　3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。　　副作用(坏处)　　由于鱿鱼中有一定量导致痛风的物质，所以尽量不要食用过量，尤其对于痛风患者更应慎食。　　能吃吗　　鱿鱼能够使胰岛素的分泌得到促进，还可以预防糖尿病的发生，能使肝脏的解毒作用得以加速，预防由于酒精肝导致的肝脏功能的损害，喝酒时吃鱿鱼是非常合适的做法。　　怎么吃　　鱿鱼有多种吃法，可炒吃、酱爆，亦可制成鱿鱼丝、鱿鱼干或炸成鱿鱼圈食用。　　禁忌人群　　脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食鱿鱼。　　适宜人群　　一般人群均能食用鱿鱼。　　鱿鱼的功效与作用及食用方法2　　鱿鱼的功效与作用　　1、鱿鱼具有补血益气的功效　　鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。　　2、鱿鱼具有明目的功效　　鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。　　3、鱿鱼具有养胃的功效　　暖胃，治疗胃寒症。　　4、鱿鱼具有养阴补虚的功效　　补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。　　5、鱿鱼具有养颜护肤的功效　　含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。　　6、鱿鱼具有预防带血综合症的作用　　降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。　　7、鱿鱼具有预防糖尿病的`作用　　促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。　　鱿鱼的功效与作用及食用方法3　　〖营养价值〗　　鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，营养价值好不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼还含有多种维生素及钙、磷、铁、碘、锰、铜等多种元素。　　〖食用功效〗　　1、可有效地减少血管壁内所积累的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。　　2、含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。　　3、对肝脏具有解毒、排毒的功效。　　4、有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老。　　5、可补充脑力，预防老年痴呆症。　　6、有滋阴养胃、补虚润肤的疗效。　　7、其含有大量的牛磺酸，可帮助人体预防成年病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。　　8、其含有的多肽和硒有抗病毒、抗射线的作用。　　〖食用指导〗　　鱿鱼适合爆、炒、烧、烩、氽等烹饪方法。鱿鱼须煮熟透后再食用，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。　　〖选购技巧〗　　优质鱿鱼体型完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略显白霜，肉肥厚。　　〖应用举例〗　　1、芹菜鱿鱼汤　　锅内倒入适量高汤烧沸，放入洗净氽过水的鱿鱼、芹菜、姜片、白萝卜旺火烧沸，转小火煲3小时，调入精盐、葱花即可。　　此汤有保肝开胃、清肝明目、解毒祛湿的功效。　　2、香炒鱿鱼花　　将鱿鱼放入温水中（70°C左右）氽烫使之起卷捞起。锅中下油烧热，放花椒、青红辣椒、姜片炒香，放入绍酒、白糖、精盐、酱油、香油及鱿鱼翻炒至熟即可。　　该菜有滋阴养胃、滋补肝肾、益精养血的功效。如果你还没有在此找到或解决关于“有晓得鱿鱼的功效与作用及食用方法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“有晓得鱿鱼的功效与作用及食用方法”的回答。