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大田螺的正确吃法图解,生活在农村的小伙伴就知道田螺生活在鱼塘,沟渠,有水草地方,田螺营养丰富,时常见到是小田螺,大田螺需要生长3年左右,那田螺怎么做比较好吃呢,以下是大田螺的正确吃法图解。大田螺的正确大田螺的正确吃法图解 大田螺的正确吃法图解,生活在农村的小伙伴就知道田螺生活在鱼塘,沟渠,有水草地方,田螺营养丰富,时常见到是小田螺,大田螺需要生长3年左右,那田螺怎么做比较好吃呢,以下是大田螺的正确吃法图解。 大田螺的正确吃法图解1 方法一: 这种吃法在一些大排档小吃街上很常见,首先我们挑选个头中等的田螺,将其洗净。 使用剪刀或者钳子,将田螺外壳尾部一端剪除,留下一个可供吸食田螺的小孔。 再将带壳的田螺烹炒,加上各种风味的香料以及去腥的佐料,炒制完成后,即可通过预留的小孔食用。 方法二: 去壳食用 首先,我们将田螺洗净,再将田螺放入热水锅中煮沸。 取出田螺,可以发现田螺盖住肉的那片壳会脱落下来,这时候只要用牙签将田螺的肉挑出即可。 田螺的肉直接可以用来炒菜,可以搭配很多食材烹饪。 大田螺的正确吃法图解2 一、金菇田螺汤 材料:金针菇50克、罐装田螺肉1听、豆腐300克、香葱2棵、胡椒粉1小匙、精盐1小匙。 做法: 1.金针菇切除根部后洗净,先用盐水汆烫,然后捞出;豆腐切成条状,香葱洗净切/锅内加水烧开,倒入半罐田螺肉汤,并放入田螺肉和豆腐同煮; 2.加入金针菇、精盐,煮开后放入香葱,关火,最后撒上胡椒粉即可食用。 注意:汤汁鲜美,清淡适口。做此汤也可以用新鲜田螺肉。 二、田螺汤 材料:田螺1杯?大酱5大勺?辣椒酱2大勺?露葵150g?韭菜250g?辣椒面1小勺?面粉2大勺?切好的葱1/2大勺?捣好的蒜1/2大勺。 做法: 1.把天螺泡5小时左右?吐出来泥后洗净捞取?用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。 2.在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱?辣椒酱再煮。 3.放以3cm大小切的韭菜?露葵?切成丝的葱放进去煮熟。煮一会而?在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。放辣椒面?切好的葱?捣好的`蒜。 三、田螺汤制作过程 1.田螺洗净,放入滚水中滚一滚,捞出,沥去水分。用小竹签挑出螺肉,取螺头部分,去尾端,然后起油镬下盐把螺肉爆过。 2.把清水注入锅内,下陈皮烧滚,把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。 大田螺的正确吃法图解3 1、将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂。 2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸。 3、干红辣椒洗净,擦干水份,切小段。灯笼椒,花椒麻椒。葱姜蒜,香菜切小段。香叶,小茴香。胡椒粉。啤酒。淀粉水,准备好备用旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起。 4、洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。田螺的主要做法就是将其炒食了,其实田螺的做法非常简单,只需几个步骤就能做出美味的田螺了。 烹饪技巧 1、田螺吐沙最好不要用现放的自来水,要用放置半天的水为好,像养鱼一样。我把田螺饿养了二天。中途勤换水。 2、螺煮透煮熟,杀死寄生虫。最好不要吃烧烤的海螺,因为如果烧不熟,容易感染肝吸虫病。所以不要快速爆炒,中途加水炖一会儿。 3、用钳子把尾部钳开是为了更好的入味儿,如果嫌麻烦也可以省略。 饮食禁忌 1、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食。 2、因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。 菜品特色 本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。具有利水消肿作用。如果你还没有在此找到或解决关于“有多少大田螺的正确吃法图解”的问题的方法,可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容,也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问,让更多的网友共同来帮助你解决“有多少大田螺的正确吃法图解”的回答。