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蜜汁排骨的做法,排骨是很多人都喜欢吃的食物,也是我们餐桌上经常出现的一道菜。排骨除了红烧,还能蜜汁、炖汤,一般的肉类炖汤的营养价值更高。那么小编就教大家蜜汁排骨的做法。蜜汁排骨的做法1蜜汁排骨的做法步蜜汁排骨的做法 蜜汁排骨的做法,排骨是很多人都喜欢吃的食物,也是我们餐桌上经常出现的一道菜。排骨除了红烧,还能蜜汁、炖汤,一般的肉类炖汤的营养价值更高。那么小编就教大家蜜汁排骨的做法。 蜜汁排骨的做法1 蜜汁排骨的做法步骤 1、将切成寸段的排骨放入碗中,加入适量的盐、姜片和蒜片; 2、再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜,搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上; 3、腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中; 4、再加入适量的水,水以刚刚没过原料为好; 5、按下煮饭功能键,程序完成了就表示排骨煮好了; 6、烧锅水,加入适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水; 7、将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好; 8、将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中,捞出腌制时的姜片等; 9、大火收汁(必要时可以再加入点盐); 10、让汁完全收干,直至煸炒排骨中部分油脂,表面微微的发焦即可。 11、装入盘中。 蜜汁排骨的做法2 红烧排骨用什么排骨比较好 1、用什么排骨比较好 红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。 2、用热水还是冷水 排骨的血水用沸水焯掉,能使汤更加鲜美(不可焯太就,几秒就可以了)。熬汤时要冷水下锅,那样才能熬出味道和营养。热水熬汤的`话,会使排骨肉质迅速紧缩,使得营养成分出不来,从而食用时也就没办法充分吸收到营养,同时味道也出不来。 3、红烧排骨家常做法 1、排骨切小块,冷水入锅,煮沸焯排骨 2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化。 3、待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,。 4、接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,点少许醋(去腥,提味)。 5、掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。 6、或者可以:掺入清水(用热水),加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧。烧到基本入味,关火。把排骨+汤汁+香菇+胡萝卜片一起放入高压锅内,15分钟焖蒸。出来更软烂,更鲜嫩。 蜜汁排骨的做法3 菱角炖排骨菱角炖排骨的功效 1、准备食材 做菱角炖排骨之前首先是需要准备食材: (1)首先是剥菱角,菱角去壳剥出菱角米备用就可以了; (2)然后是准备排骨,我们可以在买排骨的时候让别人帮忙切好,回来之后先是洗干净,然后放一些盐和淀粉腌制半小时。再将排骨在开水中煮一下除水,起锅备用; (3)然后是切一些生姜块,因为是煲汤,所以生姜可以切大一点的块状。 2、具体做法 准备好食材之后,我们就可以开始做菱角炖排骨: (1)上面已经准备好了除水之后的排骨,所以我们可以直接将排骨放进炖锅里面,同时放入生姜块,然后加水适量,就可以开始煮了; (2)一般煮20分钟,煮沸一会儿之后,我们在放入准备好的菱角米,接着炖就可以了,一般可以炖上差不多一个小时,当然也要自己掌握好火候;我们一般是在炖上半个小时之后加入一些食盐; (3)最后炖到差不多熟了的时候,我们就可以起锅食用了。 3、健脾益气 菱角是一种食疗价值很丰富的果实,生菱角是凉性的,吃起来味道略带涩味,而熟菱角性味是有所改变的,不仅味道变得比较甘甜了,关键是熟菱角没有那么寒凉,对脾胃是没有刺激的。而菱角炖排骨主要有健脾益气的作用,立秋之后天气变化比较快,这个时候人是容易出现一些脾胃虚寒的病症的,所以可以做一些菱角炖排骨吃一下,帮助补补脾胃。如果你还没有在此找到或解决关于“经常蜜汁排骨的做法”的问题的方法,可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容,也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问,让更多的网友共同来帮助你解决“经常蜜汁排骨的做法”的回答。