你知道清蒸鸡肉的做法

清蒸鸡肉的做法，鸡肉是一种非常好吃并且我们最常吃到的一种肉类食物，不管是炖的鸡肉还是烧的鸡肉甚至是清蒸鸡肉都是美味又营养的，下面来跟大家分享清蒸鸡肉的做法。清蒸鸡肉的做法1步骤1准备食材：鸡肉600克清蒸鸡肉的做法　　清蒸鸡肉的做法，鸡肉是一种非常好吃并且我们最常吃到的一种肉类食物，不管是炖的鸡肉还是烧的鸡肉甚至是清蒸鸡肉都是美味又营养的，下面来跟大家分享清蒸鸡肉的做法。　　清蒸鸡肉的做法1　　步骤1　　准备食材：鸡肉600克、黑木耳30克、姜10克、香菜20克、葱段10克、花椒5克、料酒1勺、盐1勺、香油1勺。　　步骤2　　姜切丝。　　步骤3　　香菜切段。　　步骤4　　葱切段。　　步骤5　　木耳撕对半备用。　　步骤6　　碗里倒入鸡肉。　　步骤7　　碗里放入姜丝葱段、花椒、料酒、盐抓匀。　　步骤8　　腌制30分钟。　　步骤9　　将腌好的鸡肉和黑木耳装入盘中。　　步骤10　　放入蒸锅，大火蒸熟。　　步骤11　　取出撒上香油，放入香菜即可。　　清蒸鸡肉的做法2　　嫩鸡肉制作的技巧　　1、啤酒　　啤酒用来搭配老鸡肉，可以让鸡肉拥有嫩滑同时拥有独特的味道。所以啤酒很适合用来做料理让鸡肉更加嫩滑。　　在炒菜的同时加入一点啤酒，不仅口感纯正而且还能让鸡肉鲜嫩可口。赶快试试吧！　　2、砂锅　　砂锅是中国的传统烹饪方法之一，采用小火慢炖的方法能够让鸡肉嫩滑可口。同时能最大成分保留鸡肉中的.营养。用砂锅炖出来的鸡肉美味而不油腻，喜欢吃鸡肉的朋友赶快试试吧。　　3、鸡蛋清　　鸡蛋清的用处很多，比如做蛋糕、馒头、面食为主的材料很多时候都会加入一些。主要作用就是润滑，当然我们想吃可口的鸡肉也是可以加入的。加入一定的蛋清然后调和这样鸡肉会鲜嫩光泽。一般适用于鸡脯肉用来做鸡丁等菜品。　　鸡肉嫩滑的做法有什么　　第一步：鸡肉腌制　　碗里放鸡肉、盐、料酒、老抽、蛋清、淀粉搅拌均匀静置5分钟左右。蛋清的量是三分之一，蛋清的作用可以让鸡肉软嫩，搅拌均匀后加入20克淀粉上浆。这道菜基于传统调味的基础上，增加了一些新的元素进去——橙子皮。将橙子皮切成颗粒，放在一旁备用，准备工作就做好了。其实在这个季节吃橙子也是非常好，橙子可以生津止渴、和中理气。　　第二步：调碗汁！　　小煎仔鸡的味道是小荔枝味的，酸甜口味，味道非常好掌握，把控好糖和醋的比例就可以了。碗汁里先放盐5克、白糖一勺、醋一勺半、酱油一勺、生抽一勺、老抽半勺、水淀粉一勺半搅拌均匀，碗汁就调好了。白糖和醋的比例1：1.5。在传统烹饪中小煎鸡仔都是用煎的，今天双儿教您用水滑的方式让鸡肉断生，然后再去煎，这样能保证鸡肉的质感和口感。也是对小白容易上手的一个操作，如果直接上锅煎就容易煎老了。　　第三步：鸡肉水滑　　首先锅中烧水加盐，主要是为了给鸡肉再次入味的过程，水开后鸡肉下锅，鸡肉下锅后不要马上搅动，让鸡肉表面的淀粉通过遇热有一个糊化过程。定型之后轻轻滑散，鸡肉煮制是时间是开锅下入再开锅捞出。捞出之后开始煎鸡肉！　　第四步：煎鸡肉　　锅烧热倒油，油温三成热下入鸡条，煎制时鸡肉会出来一部分油脂，把多余的油倒掉，葱姜蒜下锅炒香、橙子粒、彩椒、泡辣椒、调好的碗汁倒入。　　鸡肉怎么做才嫩　　1、首先是鸡腿肉的处理。先用刀在鸡腿根部划一圈，切开筋膜，然后沿腿骨将鸡肉脱骨，再将鸡肉切成小块。小葱切段、生姜切丝备用。　　2、鸡肉的提前腌制是锁住水分的关键。切好的鸡腿肉放入碗中，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。　　3、青椒洗净后切块，开水下锅焯水30秒，焯水时锅中加一勺食用，几滴食用油可使焯水的蔬菜颜色更加鲜亮翠绿。　　4、炒锅中加少量食用油，油温七成热时将腌好的鸡肉下锅翻炒，鸡腿肉肉质鲜嫩，很容易就能炒熟，炒的时间不宜过久，1分钟左右，鸡肉变色八成熟时盛出控油。　　5、炒锅中再次加入少许底油，葱段、姜丝下锅炒出香味后，将焯水过的青椒下锅翻炒30秒。　　6、将鸡肉一起下锅，加一勺食用调味，加一勺清水，翻炒1分钟即可出锅，食盐最后放也能减少鸡肉中水分的流失。　　嫩鸡肉的家常做法　　1、蔬菜切丁。洗净。　　2、鸡肉切丁，水泡。　　3、鸡肉用淀粉抓匀。　　4、锅放油，将鸡肉划开。　　5、留少量油，放蔬菜炒香，　　6、加鸡肉，放调料，大火翻炒。出锅。　　7、鸡肉用淀粉，不如用蛋清好！蛋清口感更滑嫩！　　清蒸鸡肉的做法3　　薄荷紫苏炒鸡肉的做法是怎样的　　食材　　主要食材：薄荷100克。　　其他食材：鸡肉500克，紫苏50克，香菜3根，生姜、大蒜、料酒、生抽、好友、淀粉、白糖、植物油、盐适量。　　做法步骤　　1、将紫苏、薄荷、香菜洗净切碎。　　2、将鸡肉切块，装碗，放入适量盐、料酒、淀粉腌几分钟。　　3、在锅里下油爆香姜片蒜片。　　4、然后放入腌好味道的鸡肉翻炒。　　5、放入料酒并马上盖上锅盖焖一会儿，让酒香渗透到鸡肉里。　　6、然后继续翻炒至鸡肉金黄色，把紫苏、薄荷、香菜碎都放进去。　　7、最后快速翻炒几下，放耗油调味即可上碟。　　功效　　消火解暑、疏肝理气、开胃。　　紫苏叶子如何储存　　1、用坛子保存苏子叶　　坛子可以用来保存很多东西，因为，它可以与空气中的氧气隔绝，所以在某种程度上，抑制了苏子叶的有氧呼吸。　　2、用冰箱保存苏子叶　　将买来或者自己摘回来的苏子叶先洗干净，晾干，用保鲜袋装好，放冰箱保鲜层即可。能保存一定的时间，但最好还是能快点吃了，毕竟保存时间长了的话就不好吃了。　　3、用泡沫盒子保存苏子叶　　在日常生活中，大家都知道，很多用人用泡沫盒来较长时间的保存冰棒与水果等，所以用泡沫盒来保存苏子叶是不错的选择了。　　4、用水来保存苏子叶　　夏天的时候，水的温度相对比空气的温度低很多，很多蔬果都可以用水来保存东西，方法是，用干净的塑料袋包好，然后把它放水里，用石头压着，使它沉入水底即可。　　5、用橱柜来保存苏子叶　　橱柜里面比较干净，还可以密封保存东西，所以在某种程度上用橱柜来保存苏子叶也是可以的，当然这是适合短时间保存的。　　6、晒干后保存紫苏叶子　　大部分蔬菜是可以制作成干菜的，方便较长时间保存及食用。方法是把清洗干净的紫苏叶放在太阳下晒干，放在通风处或用密封袋封存即可如果你还没有在此找到或解决关于“你知道清蒸鸡肉的做法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“你知道清蒸鸡肉的做法”的回答。