一般蒸全鸡做法大全菜谱

蒸全鸡做法大全菜谱，美味的蒸全鸡需要我们精心的制作，蒸全鸡的做法也是非常简单的，蒸好的全鸡软烂鲜香，大人和孩子都非常爱吃。为大家分享蒸全鸡做法大全菜谱。蒸全鸡做法大全菜谱1食材鸡1只姜适量老酒适蒸全鸡做法大全菜谱　　蒸全鸡做法大全菜谱，美味的蒸全鸡需要我们精心的制作，蒸全鸡的做法也是非常简单的，蒸好的全鸡软烂鲜香，大人和孩子都非常爱吃。为大家分享蒸全鸡做法大全菜谱。　　蒸全鸡做法大全菜谱1　　食材　　鸡1只　　姜适量　　老酒适量　　盐巴2汤勺　　葱蒜适量　　酱油1汤勺　　枸杞适量　　辣椒适量　　鸡精1汤勺　　方法/步骤　　先把整只鸡干净，放入少量盐巴腌制下　　鸡外面整只加入料酒，酱油一起腌制　　可以适当加入枸杞，美容养颜作用，　　配好葱姜，切好放入鸡肚子里，　　放入锅中想，小火慢蒸，蒸到20至30分钟看小是否香味扑鼻　　最后选好盘子起锅撒点葱花装饰，一盘蒸鸡就出炉咯　　蒸全鸡做法大全菜谱2　　食材　　清远鸡1只　　干墨鱼1个　　水发香菇20g　　上海青2棵　　盐适量　　胡椒粉适量　　方法/步骤　　首先将干墨鱼在清水中泡发，然后将墨鱼切片。　　水发香菇去蒂、上海青去根、去掉老叶。　　清远鸡去鸡翅尖、鸡尾臊，去除脚趾，用刀背将鸡腿砍折，塞入鸡肚中。　　锅中倒入小半锅清水，将装好盘的整鸡放入锅中，加一勺盐，放入墨鱼、水发香菇，倒入半碗清水，撒少许胡椒粉，盖上锅盖，隔水蒸两个小时，取出。　　另起锅，倒入蒸鸡的`原汁，煮开后，放入半勺盐，撒少许胡椒粉，下入上海青，煮熟，淋在整鸡之上，就可以享用了。　　蒸全鸡做法大全菜谱3　　清蒸整鸡的做法　　1、首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用　　2、蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了，如果是半只蒸，十五分钟足够，再蒸就老了，尤其是鸡胸。　　3、姜切末放碗中，再放3克盐，用适量热油浇一下就成姜油汁　　4、豆豉剁细，和少许姜末一起放碗中。　　5、还是用热油浇一下　　6、等豆豉香味出来，倒生抽，放一些蒸鸡的原汁，放白糖，等汁凉了后放少许香葱末就可以了。　　成品图：　　清蒸鸡怎么肉嫩：　　我用的虽然说也是百天的小公鸡，但它是真正大山里散养的，比那些鸡厂的鸡肉质要紧实多了，如果是超市的小公鸡，那么整只的蒸个十五到二十分钟足够了，但是这个鸡得蒸三四十分钟才能烂，所以大家要注意这一点，但这散养的百天鸡着实是好吃。　　鸡在蒸之前一定要抹黄酒，和葱姜，这样蒸完了才不会腥，抹盐是让鸡有一个底味。　　其实姜汁的做法我是借签的东江盐?h鸡的调汁方法，那个调汁方法是用热猪去浇干的沙姜粉和盐，最后再放一些芝麻油，但是现在大家都很少吃猪油了，所以我省略了，沙姜粉一般家里也没有，所以改成了鲜姜，如果喜欢吃我说的这种味汁，那就得自己下功夫去买了，这里仅提供一个方法哈。　　豆豉要剁碎后用热油浇一下，才能去掉生豆味和激发出香气，这样仅简单的放一些生抽和香葱，就能成为一碗不错的蘸料，关键是方便呀，现在天气也还挺热，我们还是以简单为主哦!如果你还没有在此找到或解决关于“一般蒸全鸡做法大全菜谱”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“一般蒸全鸡做法大全菜谱”的回答。