该怎么冷冻黄鱼的做法和步骤

冷冻黄鱼的做法和步骤，黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,而且它的肉质鲜美，可以说是男女老少皆宜，下面是冷冻黄鱼的做法和步骤。冷冻黄鱼的做法和步骤1冰冻黄花鱼怎么做？1、冷冻黄鱼的做法和步骤　　冷冻黄鱼的做法和步骤，黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,而且它的肉质鲜美，可以说是男女老少皆宜，下面是冷冻黄鱼的做法和步骤。　　冷冻黄鱼的做法和步骤1　　冰冻黄花鱼怎么做？　　1、鱼对半切开，撒上黑胡椒，食盐和细砂糖，用手抹匀，腌制6小时。　　2、热锅起油，油热后放入腌制好的'鱼，鱼皮朝下，小火煎至3分钟。　　3、鱼皮焦黄时，翻面煎至2分钟，挤些柠檬汁即可。　　冷冻黄鱼的做法和步骤2　　1、将冻黄花鱼解冻后，刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。　　2、猪肥瘦肉切丝、青菜切段。　　3、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。　　注意事项　　调料什么的可以按自己口味调整，喜欢辣的可以放辣椒。　　因黄鱼多脂,荞麦性寒难消、动热风,都是不易消化之物。黄鱼味甘性平有小毒，多食难消化，荞麦性寒难消，食之动热风，两者都为不易消化之物，同食难消化，有伤肠胃。　　荆芥与黄花鱼食物相克二者同食造成身体不适。　　黄花鱼饮食禁忌急慢性皮肤病患者忌食。支气管哮喘，癌症，淋巴结核，红斑狼疮，肾炎，血栓闭塞性脉管炎患者忌食。　　冷冻黄鱼的做法和步骤3　　做法　　1、黄鱼洗净剖开，最好能以用重物按压平整。　　2、均匀涂抹盐、再淋上白酒。　　3、姜片平铺在鱼身正反面各一层，撒上花椒粒，腌制4-6个小时。　　4、6小时后去除辣椒、姜片，用厨房纸擦去鱼身上多余水分，再风干1个小时。　　5、将辣椒、蒜薹切粒，紫苏切丝，准备充分。　　6、平底锅中倒入适量植物油，小火煎炒辣椒、花椒(腌鱼时所用)、紫苏。　　7、然后转中火，将鱼片朝下放入。　　8、大约2—3分钟后，翻面煎。　　9、再过2分钟，重新翻面，倒入蒜薹。　　10、最后沿锅边淋入香醋，煎1分钟即可。　　小诀窍　　1、腌制黄鱼时记得放在阴凉通风处，如需过夜则放入冰箱冷藏，时间不要少于4小时。　　2、腌好的黄鱼若没有时间风干，可省略此步骤，擦干鱼身后直接煎。　　3、煎鱼最好选用平底不粘锅。切忌操之过急，急于翻面，一定要等鱼肉固定成形后再翻面，否则容易将皮沾在锅上，或者使鱼身散架。　　4、淋醋时不要淋在鱼身上，要使醋加热后慢慢渗入鱼肉，这样没有醋尖酸而只有香味。　　5、如果不用黄花鱼，也可选择其他海鱼来尝试。　　6、辣椒的用量可根据需要自己斟酌而定。如果你还没有在此找到或解决关于“该怎么冷冻黄鱼的做法和步骤”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“该怎么冷冻黄鱼的做法和步骤”的回答。