可以家常红烧鱼的做法和步骤

家常红烧鱼的做法和步骤，鱼作为咱们中国人饭桌上一道常见的食物，做法非常多，而且鱼的种类也非常多，有些鱼适合红烧，有些鱼适合清蒸，那接下来和大家分下依稀，家常红烧鱼的做法和步骤，我们一起来学习吧！家常红家常红烧鱼的做法和步骤　　家常红烧鱼的做法和步骤，鱼作为咱们中国人饭桌上一道常见的食物，做法非常多，而且鱼的种类也非常多，有些鱼适合红烧，有些鱼适合清蒸，那接下来和大家分下依稀，家常红烧鱼的做法和步骤，我们一起来学习吧！　　家常红烧鱼的做法和步骤1　　做法一：红烧鲤鱼　　首先，备好鲤鱼、鸡肉、蘑菇、笋子、葱姜蒜、酱油、淀粉、料酒、香油和盐以及鸡精。　　其次，将鲤鱼处理后洗好，将鸡肉切片，蘑菇和笋子切片烫煮，葱姜蒜切末，备好碗加酱油和淀粉搅拌成酱汁。　　然后，将鲤鱼直接加盐和料酒腌制半小时，直接下锅油炸了。炸好留油，将葱姜蒜爆香。　　最后，加鸡肉、笋片和蘑菇翻炒，加上烧煮，将鲤鱼下锅，加酱油和盐翻炒，捞出鱼，淀粉下锅搅拌烧煮后淋在鱼上即可。　　做法二：红烧鱼块　　首先，备好鱼肉、料酒、盐、白糖、酱油、湿淀粉、葱、熟猪油和生姜。　　其次，将鱼肉直接处理后洗好切块，将葱切段。备好锅加油烧热，将葱姜和料酒下锅。　　然后，将鱼块直接下锅翻炒，加上水焖煮几分钟。倒出三分之二的'汤汁，加上水和盐以及白糖跟酱油继续烧煮。　　最后，等待汤汁浓稠后将鱼块下锅，加熟猪油和葱，再将其倒入锅中即可。　　做法三：红烧带鱼　　首先，备好带鱼、泡菜、泡椒、盐、植物油、料酒、葱姜蒜、老抽和淀粉。　　其次，将带鱼直接处理后洗好切段，加盐和料酒腌制。锅中加油将带鱼裹上淀粉下锅油炸。　　然后，锅中留底油，将葱姜和泡椒爆香了，加大蒜和泡菜下锅翻炒，将带鱼直接下锅，加料酒和老抽。　　最后，加上水开始炖煮，十五分钟左右加盐调味，再加葱和湿淀粉勾芡即可出锅。　　红烧鱼怎么做好吃呢?以上就是家常的做法和步骤，有兴趣的朋友可以来试试哦。　　家常红烧鱼的做法和步骤2　　食材　　鱼　　方法/步骤　　1、首先将鱼处洗干净，然后在鱼的表面给他切上花刀　　2、然后将鱼上面蘸涂上一些淀粉，蘸好淀粉的鱼放在锅里面炸至两面金黄。　　3、在锅里面烧油放入葱姜蒜和红辣椒段，花椒和豆瓣酱，火锅底料。　　4、炒至融化之后再加入水，再将炸好的鱼放入锅中，将下面的料浇在鱼的身上，盖上盖儿慢炖20分钟。　　5、将这个鱼捞出来，放到盘子里面，将里面的这个刚才这个鱼汤汁里面再加入水淀粉勾芡　　6、将勾好芡的汤汁，直接放在这个倒在这个鱼的上面，然后撒上葱花和香菜就可以了。　　家常红烧鱼的做法和步骤3　　原料：　　鲫鱼1条　　配料：　　熟鸡肉约半两、鲜蘑菇半两、笋子半两、葱半两、老姜、蒜两瓣、酱油两大匙、淀粉一大匙用水调成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量；　　做法一　　1、鲫鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净；熟鸡肉、鲜蘑菇切薄片；笋子片成薄片后在沸水中煮约五分钟；葱、葱、蒜切段；将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。　　2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。　　家常红烧鱼　　3、锅中留约一汤勺油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。　　4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。　　5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。　　6、将鱼捞起装盘待用。　　7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。　　做法二　　1.鱼让卖鱼滴大叔杀好，开肠破肚什么的都弄好。　　2.拿回来稍微再弄一下，去掉没弄干净的鱼鳞，洗干净即可。　　3.准备：老姜切片、干辣椒切段、大蒜切段。　　4.鱼切块。　　5.锅中放适量油，将鱼块下锅翻炒。　　6.鱼肉变色后，放老姜片、干辣椒段，稍加翻炒。　　7.放料酒。　　8.放盐、老抽、白糖，翻炒均匀。　　9.加适量清水。　　10.盖上锅盖煮呗，水差不多去了2/3时候，鱼完全入味，放入大蒜段，翻炒几下就OK了。　　做法三　　1.胡葱清洗干净后切断；　　2.生姜切片；　　3.青鱼段去鳞片用纸擦干；　　4.热锅冷油；　　5.加入生姜片到散发出香味；　　6.把鱼小心放在姜片上面，小火煎；　　7.半分钟后翻面；　　8.加入生抽和老抽；　　9.加入一点料酒；　　10.加入开水到鱼的一半，大火煮；　　11.一分钟后加入半勺白糖；　　12.汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了　　温馨提示：　　1、俗话说“大火鱼小火肉”，烧红烧鱼也是，在放水时一定要一次性加足了水，烧开后中大火炖，等汤汁浓稠时便好了；　　2、防破皮；煎鱼的锅一定要洗净，并用生姜擦一遍，然后“热锅凉油”，用中火煎，才不会将鱼皮弄破，实在没把握的话可以在鱼下锅前在鱼身上拍上一层极薄的生粉；　　3、做红烧鱼，一定要等煎至两面金黄，表面有一层薄薄的硬皮时方可出锅待烧如果你还没有在此找到或解决关于“可以家常红烧鱼的做法和步骤”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“可以家常红烧鱼的做法和步骤”的回答。