求家常菜谱

时间：2017.10.15 发布人：
求家常菜谱

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谷歌用户在2017.10.15提交了关于“兰州闪爆求家常菜谱”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有4个回答，最后更新于2024-09-13T20:24:11。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，谢了,下次有事儿别忘了找我 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：小鸟小鸟你要飞  

双脆炒肉丝

　　主料：瘦粒全行余北持肉、蒜苗、鲜茶树菇。

　　配料：红辣椒。

　　调料：油、盐、淀粉、鸡精。

　　做法：

　　1、瘦肉切成肉丝，用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段，辣椒切丝。

　　2、锅里放2勺油，先下肉丝，快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇和辣椒翻炒，加盐、鸡精，炒2分钟即可装盘。

　　百合芹炒牛肉

　　材问答料：牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油

　　做法：

　　1、牛湖口属哪众肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色处太空到拉油，腌20分钟以上。

　　2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色英矿乙停（约1分钟）就可以起锅了。

　　辣椒炒鸡翅

　　主料：鸡翅8两，红辣椒2死裂宜害两，干辣椒1两

　　配料：胡椒粉、盐、料酒、生抽

　　做法：

　　1、红辣椒、干辣椒切小段。

　　2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。

　　3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。

　　4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了八易。

　　蛋白炒木耳

　　原料：鸡蛋2个，黑木耳（干）1深基鸡诗河指过致0g。

　　配料：蒜、葱

北　　调料：油、盐

　　做法：

　　1、黑木耳用冷水泡15分钟。电说止形围急谁奏还也负鸡蛋取蛋清，搅匀。

　　2、锅里放一勺的油，烧到7，8成热，关火，马上下蛋清快速翻炒，装盘备用。

　　3、蒜末放入锅里爆出香味，下黑木耳翻炒2分钟，加盐总养引英奏友起助称，倒入炒好的蛋清，撒上葱花即可起锅。

　　田园素炒

　　材料：黄瓜2两、胡萝半顾弱卜2两、洋葱半个、土豆2两、奶单相说密余酪（Cheese)1片

　　做法：

　　1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、土豆都切成小粒。

　　2、锅里放2勺油，入土豆粒，用高火炸成金黄（大约2分钟），注意要不断用锅铲推一下土豆。

　　3、土豆先装盘，锅里剩少许的油，放入洋葱爆出香味（高火），再倒入黄瓜翻炒，并即刻放入奶酪翻炒，待奶酪均匀化开即可盘。

　　彩菜映著盾椒炒鸡丁

　　材料：红、树黄彩椒各1个，柿子椒1个,鸡腿2个（或鸡脯肉1片）

　　配料：盐、胡椒粉、料酒、淀粉

　　做法：

　　1、将鸡腿肉取出来，切成丁，用少许的盐、胡椒粉、料酒、类事固落川以色淀粉腌10分钟。

　　2、将彩椒和柿子椒切成小块。

　　3、锅里放2勺的油，烧到7成热，先将鸡丁倒入锅里，用筷子迅速划开，避免结块。

　　4、1础工本导普龙局紧分钟后倒入彩椒、柿子椒，

　　5、加盐快速翻炒2分钟就可以起锅了。

　　6学轻哥衣红宗言即温哥味、切下来鸡腿的骨头和皮不要丢掉，加水放微波炉转10分钟，然后倒入锅里，加入青菜或紫菜等可以纸做成美味的汤。

第2个回答

用户名：FSsteven  

红烧豆腐，豆腐，葱姜，油，酱油

第3个回答

用户名：太原日出东方  

家常菜谱红烧肉


第4个回答

用户名：上善若水666  

粉蒸排的做法

主料：排骨蒸肉粉香油

辅料：酒酿腐乳大蒜粉

调料：韩式辣椒酱糖花椒粉豆瓣酱

粉蒸排的做法:

1.肋排切成2厘米左右的小段，加入花椒粉、豆瓣酱、韩式辣椒酱、甜酒酿、蒜粉与少许的水充分拌匀，用保鲜膜封住放入箱腌制4小试上备用。（让排骨味道更加不可缺少酒酿）

2.腌制好的排骨加入蒸肉粉，拌匀后加入香油继续搅拌，让蒸肉粉充分吸收香油。[1]

3.锅中加入适量的水，大火蒸40分钟即可。

故事

酒酿（醪糟）作为调料有很多神奇的作用：

1.作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

2.火锅调料，可增加醇香和回甜味。

3.入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻,让肉质更加鲜美软嫩。

家常豆腐

材料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根

调料:郫县豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜

做法：

1、将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形

2、在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄

3、炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香

4、下肉片炒开，加生抽、料酒

5、下煎过的豆腐同炒

6、下青红椒同炒，最后加适量盐、糖调味

清炒藕丝

材料：新鲜莲藕

调料：姜、花椒、醋、盐、潍、白糖

做法：

1、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节，削皮、洗静，纵向切成片，然后再切成丝。将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用；

2、生姜切5~6薄片后，再切成丝，与藕丝放一块；

3、锅内放油烧热，然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香，立即将藕丝和姜丝放入锅，同时滴入少许的醋，快速地翻炒几下，然后滴少许水盖上锅盖；

4、盖上锅盖闷上十多秒开盖，放盐和少许潍（不放也可），炒匀即可；

5、如果喜酸甜的可放多一点醋，出锅前放些糖即可。

梅菜扣肉

材料：五花猪肉700克，梅菜100克。

梅花扣肉调料：植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。

做法：

1.将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。

2.炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。

3.将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。

4.将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。

5.用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。

6.倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。

酸辣白菜

主料：大白菜一颗，

辅料：干辣椒适量，香醋少许，蒜1瓣，盐少许，潍少许，

做法:

1.大白菜洗净，切成3x3cm的小块；

2.干辣椒切段，蒜切片；

3.炒锅内加入适量油，大火烧热；

4.加入干辣椒以及蒜瓣，炒香后加入白菜，翻炒；

5.翻炒1分钟后，转中火，加入适量香醋，继续翻炒5分钟；

6.加入盐，继续翻炒1分钟后，加入少许潍后即可起锅装盘；

小贴士

1、白菜切的越大，翻炒时间越长，入味儿就越困难；

2、干辣椒需要翻炒时间长一些，辣味才能出来；

3、也可以不加盐和潍，习惯问题；

青椒炒肉丝

主料：青椒，瘦肉

辅料：葱花适量，生粉适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，姜丝适量，

步骤：

1.将青椒去蒂切条；瘦肉切丝，用生粉、生抽、料酒拌匀；

2.炒锅里面放油，油热后放葱花和姜丝爆香，下瘦肉翻炒；

3.肉熟时放青椒丝翻炒；

4.放盐、鸡精调味即可。