这个茄子怎么炒好吃呢

茄子怎么炒好吃呢，茄子是我们常见的一种蔬菜，对人体有很多好处，茄子十分的美味，在生活中有许多人喜欢吃茄子，茄子的营养丰富，夏季，每年这个时候正是吃茄子的时候，再过段时间茄子就老了，下面是茄子怎么炒好吃茄子怎么炒好吃呢　　茄子怎么炒好吃呢，茄子是我们常见的一种蔬菜，对人体有很多好处，茄子十分的美味，在生活中有许多人喜欢吃茄子，茄子的营养丰富，夏季，每年这个时候正是吃茄子的时候，再过段时间茄子就老了，下面是茄子怎么炒好吃呢。　　茄子怎么炒好吃呢1　　东坡茄子　　需要的食材　　茄子1根，肉末50克，大蒜1瓣，生姜1片，酱油1汤匙，白糖小半茶匙，食盐半茶匙，辣椒油1汤匙，生粉半茶匙，小葱1根，食用油适量。　　做法步骤　　1、首先要把茄子洗干净，之后把茄子上面的蒂去掉，然后用刀把茄子切成茄子墩，而茄子墩的大小要差不多，之后用刀刃在茄子墩刀切面部分横竖各划三刀，使刀切表面出现9个小格形成网状结构。　　2、烧热锅，在锅中倒入少量的食用油，等油三四成热后，放入切好的茄子墩，小火煎制。　　3、煎到两面茄子果肉变绿，表面出现焦黄色，把茄子控油捞出。　　4、将锅里的油继续烧热，放入肉末，炒至变色，将切好的葱姜蒜末放入煸出香味。　　5、把酱油放一匙进锅内，之后再把食盐和白糖放进锅里面，然后在放入辣椒油，之后再倒一些水到锅里，之后一边加热，一边用铲子搅拌，直到锅里面有香味飘出。　　6、炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部。　　7、将煎好的茄子摆在肉末上面，将炒肉的汤汁倒在盘子里。　　8、放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。　　9、把已经熟了的茄子放进盘子里面，然后撒一些肉末到茄子上面，之后把汤汁放在锅里，大火加热将汤汁烧开，适量的水淀粉，放入锅里，用铲子朝一个方向搅拌，直到汤汁浓稠，关火即可。　　10、将做好的芡汁淋在每个茄子上即可。　　西红柿烧茄子　　需要的食材　　茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。　　做法步骤　　1、将所有的食材清洗干净，切子切成滚刀块，西红柿切小块。　　2、炒锅烧热，放油，油热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。　　3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。　　4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。　　5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。　　6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。　　茄子怎么炒好吃呢2　　一、擂椒茄子　　【食材】　　长茄子两个、螺丝椒四个、小西红柿十多个、生抽10克、蚝油5克、香醋5克、芝麻香油少许、盐少许、大蒜三瓣、生姜一小块、豆豉5克、熟芝麻少许　　【制作步骤】　　1、准备好原材料。　　2、将茄子破开。　　3、将辣椒拍一拍。　　4、将茄子、辣椒和小西红柿放进烤盘，放入烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。　　5、将烤好的茄子、辣椒、小西红柿装入捣蒜的容器中，加入切碎的姜蒜末、加入生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、豆豉、少许盐，混合捣碎。　　6、撒上点葱花、切碎的朝天椒装饰，表面再撒点熟芝麻即可。　　二、剁椒蒸茄子　　【食材】　　茄子一根、红椒一个、生姜一块、大蒜两个、剁椒适量、油少许、生抽适量、蚝油少许、蒸鱼豉油少许　　【制作步骤】　　1、放入蒸箱蒸8分钟左右。　　2、红椒切成颗粒，微微有点辣，怕辣的可以改为红柿子椒。　　3、调一个汁儿，三勺凉开水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺蒸鱼豉油，搅拌均匀。　　4、锅里加入少许油，倒入红椒丁、剁椒、姜蒜末，翻炒均匀。　　5、将蒸熟的茄子用手撕成条，蒸好后手撕的比直接切好再蒸的味道更好哟，码放整齐后淋入调好的汁儿。　　6、盛上做好的剁椒红椒碎，撒上葱花，吃的时候拌一拌，可下饭啦！　　三、盘龙茄子　　【食材】　　长茄子一个、猪肉60克、生姜一块、大蒜两瓣、小米辣4个、豆瓣酱10克、油适量、生抽5克、蚝油3克　　【制作步骤】　　1、切盘龙茄子和切蓑衣黄瓜一样的手法，选择比较直的长茄子更好切，先竖着切片，不切断，也就是刀和茄子成90度。　　2、然后将茄子掉头，斜着切不切断，刀和茄子成45度。猪肉剁成末，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小米辣切成小段。　　3、将茄子蒸十几分钟。　　4、锅里加入适量油，爆香姜蒜末、小米辣，下入豆瓣酱炒出红油，下入肉末翻炒，加入少许生抽、蚝油，翻炒均匀。　　5、加入适量开水，放入蒸过的茄子，烧至汤汁浓稠。　　6、出锅装盘，撒上葱花即可。　　茄子怎么炒好吃呢3　　茄子不能和什么一起吃　　1、茄子和墨鱼同食：茄子和墨鱼同食一起吃容易引起霍乱。　　2、茄子和螃蟹同食：茄子和螃蟹同食会伤人肠胃。　　3、茄子和河蟹同食：茄子和河蟹同食会中毒，可以用藕节治疗。　　4、茄子和乌鳢同食：茄子和乌鳢同食有损肠胃。　　孕妇可以吃茄子吗　　茄子性味甘寒，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。　　茄子还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、淤血)及坏血病均有一定防治作用。　　茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变;同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化;可调节血压，保护心脏。　　另外，茄子对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。　　孕妇能吃茄子吗?从以上的分析看来，是可以食用的.。总的来说，是可以食用的，也要根据体质来决定，不能过度多吃。和所有的食物一样，平衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。　　孕妇吃茄子的好处有哪些　　1、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;　　2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用;　　3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。　　4、李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”如果你还没有在此找到或解决关于“这个茄子怎么炒好吃呢”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“这个茄子怎么炒好吃呢”的回答。