哪有家常猪肉丸子的做法步骤

家常猪肉丸子的做法步骤，肉丸是一种精加工的肉食，鲜美的、有嚼劲的、嫩滑的猪肉丸子是很多人都喜欢吃的，有的人喜欢在家自己做肉丸，下面是家常猪肉丸子的做法步骤家常猪肉丸子的做法步骤1食材猪肉1斤鸡蛋家常猪肉丸子的做法步骤　　家常猪肉丸子的做法步骤，肉丸是一种精加工的肉食，鲜美的、有嚼劲的、嫩滑的猪肉丸子是很多人都喜欢吃的，有的人喜欢在家自己做肉丸，下面是家常猪肉丸子的做法步骤　　家常猪肉丸子的做法步骤1　　食材　　猪肉1斤　　鸡蛋1个　　白萝卜半根　　红薯粉3勺　　葱1根　　酱油若干　　姜3片　　食用油用来炸丸子的　　生抽适量　　盐适量　　方法/步骤　　准备好各种食材，其中，猪肉要稍稍带点肥肉喔，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。　　将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。　　将肉泥、萝卜泥和切碎的葱姜蒜，以及鸡蛋、生粉（或红薯粉）、盐、酱油、生抽放在一个大碗里，搅拌均匀，注意：要按一个方向搅动（会使得肉丸子更有嚼劲）。　　搅匀过后，再带上厨房一次性手套，将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔，摔到肉泥很有韧性为止。　　抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸胚子，待用。　　锅烧热，倒入调和油，油量能没过肉丸为好。待油烧开（没有了浮沫）后，转中小火，下入肉丸胚子，用筷子翻动，防止炸糊了。　　待肉丸子炸成金黄色，就可以出锅了，香喷喷的肉丸子就做好了。可做菜，也是上佳的零食喔。　　注意事项　　肉丸子里加白萝卜、香菇、大白菜都可以，以自己的喜好和已有的食材来变动。　　家常猪肉丸子的做法步骤2　　原料:猪肉、荸荠、小油菜、油豆皮、粉丝、鸡蛋、盐、酱油、五香粉、玉米淀粉　　做法：　　1、备齐原材料和调味料　　2、猪前肩肉，先薄切成片　　3、细切成丝　　4、再切成颗粒状　　5、再改刀剁成肉馅（如果没有时间剁馅就买现成的肥瘦3:7的肉馅来做，自己剁的肉口感更好）。　　6、葱、蒜、荸荠细切成碎备用　　7、容器内放入猪肉馅、放入切好的蒜碎和葱碎，打入一个鸡蛋　　8、加入2小勺酱油、五香粉、玉米淀粉，适量盐　　9、顺一个方向搅拌均匀直到上劲（肉馅由稀变干，越搅越粘稠，肉馅粘在筷子上搅动会吃力，只有上劲做出的丸子才有口感，如果搅了好一会了馅还是没上劲，适当再加一些玉米淀粉）　　10、小油菜提前烫过　　11、粉丝泡软备用　　12、油豆皮泡软切块　　13、锅底少许油，炒香葱段和姜片，放入花椒和八角爆香　　14、然后倒入2茶匙酱油加入老汤或者清水，烧微开　　15、一只手少蘸一点水抓起一把肉馅，从虎口挤出　　16、用另一只手的大拇指挖下来　　17、直接放入锅中，挤丸子的过程中始终保持锅内的水属于微开状态。　　18、大火烧开后加入适量枸杞和盐调味撇去浮沫　　19、可先将油豆皮放入转小火煮制8分钟左右　　20、再将备用的油菜和粉丝放入　　21、用少许盐胡椒粉调味即可　　22、盛入碗中撒少许香葱碎即可　　家常猪肉丸子的做法步骤3　　肉丸的做法是什么样的？　　1、原料　　西米（长糯米也可)、瘦肉、虾仁、荸荠（莲藕也可)、鸡蛋、姜末、葱末、盐、味精、香油　　2、做法　　1、将肉末，虾仁，藕丁，姜片，分别剁碎。　　2、将肉末，虾仁末，葱姜碎，藕丁放入一起剁成肉泥，适量加些盐，味精后再剁。　　3、将剁好的肉糜放入碗中，加入半个鸡蛋香油搅拌。　　4、搅拌好的肉糜用手挤成大小一致的肉圆子，均匀的滚上泡好的西米上。　　5、将虾的.头去掉，身上的壳剥离到只剩虾尾，倒立插入肉圆中。　　6、依次放入蒸笼，大火蒸20分钟，香味扑鼻的团团圆圆就可享用了。　　肉丸细腻嫩滑诀窍　　1、肉的选择　　可以选择纯里脊肉，加一点肥肉丁一起剁碎，比例可以按照7：3或则8：2来调配。这里加的是虾仁，在营养方面来说更为全面。　　2、肉馅制作　　肉泥剁得越细腻口感越好，加入一些蛋清可以让肉丸更嫩滑。适量加入一点葱姜水可以驱除虾仁的腥味，让肉丸蒸出来更香。但水分一定不能太多，可以试着加一点让肉吸收水分，否则太软会让肉丸难以成型。　　3、肉馅的搅拌　　搅拌对肉丸的粘合度有很关键作用，加一点盐再搅拌，可以让肉泥更粘稠。使劲往一个方向搅拌，让肉馅更紧实。　　4、西米（长糯米)需浸泡至少4小时。　　5、依照个人喜好，第二步也可只取蛋清。　　健康吃肉丸　　1、西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。　　西米适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。　　2、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、　　（1）氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。　　（2）虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，　　（3）同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。　　饮食禁忌　　1、虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，　　2、而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。　　3、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。如果你还没有在此找到或解决关于“哪有家常猪肉丸子的做法步骤”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“哪有家常猪肉丸子的做法步骤”的回答。