广东清远鸡煲的做法？

时间：2021.08.12 发布人：oldcat56

已解决问题

谷歌oldcat56用户在2021.08.12提交了关于“华胥引广东清远鸡煲的做法？”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-08-22T23:58:16。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，滴水之恩,来日我当涌泉相报！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：匿名用户时间：来自:芝士回答

这个我经常吃，非常的简单。因为是属于火锅类的，所以一般是在冬天吃。一般以清补凉做汤底，所谓的清补凉即是一些药材，主要有：山药、红枣、杞子、**参、北芪、桂圆肉等，反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。做法：

1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片煲。

2、把鸡杀好、剁成块，再放些油、盐下去搅和（也有人什么都不用，剁块后直接拿上桌）问答。

3、做蘸料：比较多人喜欢用姜备一美波预营高蓉，把姜拍扁、剁烂，加上盐、油蒸热。也有人喜欢加点醋或酱油。吃法：1、把鸡放到锅里等到水煮沸了一阵就能捞上来蘸料吃了。2、鸡吃完后可喝汤，喝过汤后加上水又可以烫一些配菜来吃，如腐竹、青菜、菌类、生山药片等。我是清远人，吃的都是清远鸡。至于鸡皮爽滑是鸡质好的走地鸡和够老的鸡都会有的。但并不是越老就越好吃，太老的鸡肉会太韧。