广东清远鸡煲的做法？

时间：2021.08.12 发布人：tobezi789346
广东清远鸡煲的做法？

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第1个回答

用户名：匿名用户  

主料：清远鸡900g，什锦菌菇1份。

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、枸杞适量、视配立散汉块姜适量。

步骤如下：

1、鸡去皮清洗好切改备用。

2、用适量五香粉。

3、适量料酒腌制去腥提味。

4、再热干锅（指不加任何油的炒锅）。

5、将腌制好的鸡块沥汁下锅。

6、再将除金针菇外的其它菌菇改用细盐水泡洗备用。

7、炒至鸡块出香。

8、再将生姜片下锅同炒至出香。

9、加适量料酒。

10、加适量酱油。

11、再一次性加足清水。

12、先大火煮开，再转小火焖煮至鸡块熟透出味。

13、汤底浓香时，再加将什锦菌菇下，煮至出味。

14乎乡轻林位众营、再将鸡件下锅，烫至熟即什尼可。

15、关鸡件熟后，最后再加适量细来自盐提味。

16、再加入枸杞提味点缀。

17、最后再加适混量鲜辣味粉即可出锅。

1问答8、一份清远鸡煲完成。