广东清远鸡煲的做法

时间：2016.03.24 发布人：颜磊717393
广东清远鸡煲的做法

已解决问题

谷歌颜磊717393用户在2016.03.24提交了关于“王牌御史广东清远鸡煲的做法”的提问，欢迎大家涌跃发表自己的观点。目前共有1个回答，最后更新于2024-08-22T23:37:46。希望大家能够帮助她。

详细问题描述及疑问：期待您的答案，当代劳模,所有人都应该向你学习 ！

希望以下的回答，能够帮助你。

第1个回答

用户名：风的首训据显另时我官器便指尖ll  

这个我经常吃，非常的简单。因为是属于火锅类的，所以一般是在究留眼今织冬天吃。
一般以清补凉做汤底，所谓的清补凉他集刻除即是一些药材，主要有：来自山药、红枣、杞子、**参、北芪、桂圆肉等，反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。
做法：
1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片煲。
2、把鸡杀好、剁成块，再放些油、盐下去搅和（也有人什么都不用，剁块后直接拿上桌）。
3、做蘸料：比较多人喜欢用姜蓉，把姜拍扁、剁烂，加上盐、油蒸热。也有人喜欢加点醋或酱油。
吃法：
1、把鸡放到锅里等到水煮沸了一阵就能捞上来蘸料吃了。
2、鸡吃完后可喝汤，喝过汤后加上水又可以烫一些配菜来吃，如腐竹、青菜、菌类、生山药片等。
我是清远人，吃的都是清远鸡。至于鸡皮爽滑是鸡质好的走地鸡和够老的鸡都会有的。但并不是越问答老就越好吃，太老的鸡肉会太韧。