猪肝怎么处理干净

时间：2020.12.27 发布人：xinqing869

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希望以下的回答，能够帮助你。

用户名：匿名用户时间：来自:芝士回答

方法/步裂聚打骤

猪肝的最好清洗方法是：整块的用水龙头的小水顺着筋冲洗十五分钟，用手挤掉赃血就可以了，过度的漂洗会使肝变老，失去营养，也不利于烹调！

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烹调的时候，肝一问答般切成柳叶片，挤干水的液展六势述新耐微然季，用姜汁，盐，淀粉上浆再烹调以保持滑嫩！

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巧洗猪肝用水冲5分钟，切成适当大小，再泡入冷水中约5分钟顶以于对介水区相定后，取出沥干，不仅可以洗净，而且可以去腥味。洗猪肝，猪肠时加点醋，容易洗净，而且可消除膻臭味。

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牛奶去除猪肝异味法烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除猪肝异味。

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另外，很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准，甚至有人爱吃还带血丝的猪肝，这是不可取的。

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猪肝的确是货五通李进四今短排合高营养肉食，但食用时切不可只顾鲜嫩可口，把猪肝下锅就装盘，这样不但难以杀死猪肝内的某响诉些病原菌或寄生虫卵，同什不能有效地去除猪肝中的某些有物质。

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猪肝是背连受伟因守孔求察猪体内最大的物中转站与解器官，各种有的代谢**物和混入饲料中的某些有物都会集聚在肝脏中，经肝脏解由**从尿中排出体外。

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倘若肝脏中的队示于皮表式乱性物质未能排净或解优传美兴功把能功能下降，一些有物质就会残留在肝脏中，诱发疾病。如果猪肝炒得太嫩就吃，某种意义上也就等于吃了这些残留在肝中的有物质了。

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