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大田螺的做法大全家常,明节前后,池塘的水有点干涸,四周就会有许许多多的大小各异的田螺趴在岸边,这些孩子就会挎上篮子,拾上许多,下面让我们来看看大田螺的做法大全家常。大田螺的做法家常1炒田螺配料:蒜头、大田螺的做法大全家常 大田螺的做法大全家常,明节前后,池塘的水有点干涸,四周就会有许许多多的大小各异的田螺趴在岸边,这些孩子就会挎上篮子,拾上许多,下面让我们来看看大田螺的做法大全家常。 大田螺的做法家常1 炒田螺 配料: 蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油 做法: 1、田螺先洗净,用钳子将尾部剪开,将内脏洗净。 2、用大量洗水洗净田螺后,加入盐,清洁田螺表面的`污泥。 3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。 4、起油锅,将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。 5、放入田螺翻炒,使姜、蒜香味进入田螺。 6、加入豆豉,继续翻炒2分钟,一定要用大火,使配料的味道进入田螺里面。 7、加入生抽、、盐、糖,继续翻炒2分钟。 8、加入2碗清水和小红椒,一起焖3分钟,待水份收干即可。 田螺汤 配料: 田螺1杯?大酱5大勺?辣椒酱2大勺?露葵150g?韭菜250g?辣椒面1小勺?面粉2大勺?切好的葱1/2大勺?捣好的蒜1/2大勺。 做法: (1)把天螺泡5小时左右?吐出来泥后洗净捞取?用开水烫后捞出来用针把肉挑出来。 (2)在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱?辣椒酱再煮。 (3)放以3cm大小切的韭菜?露葵?切成丝的葱放进去煮熟。 (4)煮一会而?在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮。 (5)放辣椒面?切好的葱?捣好的蒜。 大田螺的做法家常2 香辣田螺 材料: 田螺,豆瓣,花椒,干辣椒,味精,盐,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗 做法: 1.田螺洗净,我换了n次水,要说这田螺真是不贵,就是清洗起来受不了。我按照以前听说的秘方,在泡田螺的水里加了几滴香油,还放了一把生锈的菜刀,果然每次田螺都吐得一塌糊涂。 2.据说田螺里面有寄生虫,为了防患于未然,我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟,代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出,滤出水分。 3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。 4.锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸,所以可以不放盐或者少放盐。 小诀窍 据说螺肉营养丰富,含有大量的维生素A,食田螺可明目,还有清热利尿的功效。PS:1.注意选择活田螺,市面供应的田螺难免生死混杂,挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下,有弹性的是活螺,否则便是死螺。2.田螺尾部黑色部分不能吃,吃的时候要去掉。 ?h烤田螺 材料: 罐头田螺18颗,蒜香黑煳椒酱适量,起司100公克 做法: 1.取深锅,倒入适量的水以大火煮至滚沸后,将洗净的田螺放入汆烫约10秒,捞出备用。 2.将作法1的田螺放进田螺烤盘中,先淋上蒜香黑煳椒酱汁,再撒上一层起司,即为半成品的?h烤田螺。 3.预热烤箱至180℃,将作法2半成品的?h烤田螺放入烤箱中,烤约1015分钟至表面呈金黄色即可。 大田螺的做法家常3 富贵田螺 材料: 原材料大田螺、500克蒜、10克姜、5克千辣椒、100克葱、5克调味料盐、6克味精、3克花椒、15克 做法: 1、大田螺洗净,葱洗净切段,沥干水1分,蒜去皮切片,姜切片; 2、锅中注适量水,待水开时放入大田螺,煮熟捞出; 3、锅中油烧热,放入姜、蒜、干辣椒、葱段、花椒炒香,加入大田螺、盐、味精炒匀入味即成。 开心贴士 田螺味甘,性寒,有清热利尿之功效,常用于治疗便秘、小便不通、黄疸、水肿、消渴、脚气、痔疮、便血、目赤肿痛,疔疮毒肿等疾病。此外,田螺还有镇静作用,食用有利调节精神紧张。 辣椒叶能除寒湿、活血、治风湿冷痛。 特别提示 大田螺不可煮太久。 紫苏田螺 材料: 500g田螺、适量油、适量盐、适量干辣椒、适量蒜、适量姜、适量紫苏、适量香菜、适量老干妈、适量料酒、适量胡椒粉、适量生抽、适量葱 做法: 1、田螺洗干净,吐干净泥沙后,冲洗干净。姜蒜切片,紫苏叶洗干净 2、将姜蒜和干辣椒放入温油锅里,炒至香味出来。 3、倒入田螺,迅速翻炒,加入盐,生抽,老干妈,料酒翻炒 4、看到出水了,加入紫苏叶,小火再焖一会 5)加入胡椒粉和葱花和香菜出锅如果你还没有在此找到或解决关于“有多少大田螺的做法大全家常”的问题的方法,可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容,也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问,让更多的网友共同来帮助你解决“有多少大田螺的做法大全家常”的回答。