我想烤排骨怎么腌制窍门

烤排骨怎么腌制窍门，烤排骨是家里经常吃的一道菜，想要吃到香嫩的烤排骨，其实很简单，盖上锡纸是能使排骨的肉汁保留，吃起来更加鲜嫩可口。以下了解烤排骨怎么腌制窍门。烤排骨怎么腌制窍门1食材排骨400g花烤排骨怎么腌制窍门　　烤排骨怎么腌制窍门，烤排骨是家里经常吃的一道菜，想要吃到香嫩的烤排骨，其实很简单，盖上锡纸是能使排骨的肉汁保留，吃起来更加鲜嫩可口。以下了解烤排骨怎么腌制窍门。　　烤排骨怎么腌制窍门1　　食材　　排骨400g　　花椒适量　　蚝油适量　　大料2个　　酱油适量　　方法/步骤　　首先将排骨解冻，这里要求用凉水缓慢解冻以保证排骨肉质　　然后将排骨用水洗净后，用力挤压把排骨中的.水分挤出，装入新的塑料袋里　　准备调料，这里要准备蚝油、酱油、花椒、大料、葱花　　将调料加入到塑料袋中　　对排骨进行按摩使其充分接触调料　　将按摩好的排骨放入冷藏中放置24小时即可　　烤排骨怎么腌制窍门2　　排骨买回来可以不用剁，喜欢剁开的最好一根排骨剁三块就好，不要像红烧排骨那样剁的太小，烤排骨烤出来大块吃才够味。　　烤排骨买新鲜的，水里加盐放入排骨泡去血水，再用小苏打粉搓揉清洗干净。然后用厨房纸巾拭干水分。　　提前切好姜葱蒜洋葱块加入排骨里翻拌均匀，倒入料酒或者米酒酱油生抽烧烤汁盐白糖胡椒粉五香粉拌匀腌制3个小时左右。　　腌好的排骨，用筷子夹出来，放入铺好锡纸的烤盘上，腌料要剔出掉，料汁可以加少许在排骨上。　　烤箱预热后开上下火190度烤50分钟，约20分钟翻面继续烤，再烤到25分钟后取出刷上蜂蜜水，撒上孜然粉和白芝麻，最后烤5分钟左右即可享受烤排骨的味道，吃起来外焦香肉软烂，不肥腻。喜欢吃辣味的可以撒上辣椒粉，香辣够味。　　小贴士：烤排骨主要是腌制料要足，腌制的时间至少两小时以上才入味，烤出来的排骨才香。　　烤箱的温度每家烤箱不一样，要根据自家烤箱选择合适的温度。　　烤排骨怎么腌制窍门3　　配方：　　排骨：500克　　生抽：10克　　料酒：10克　　蚝油：15克　　糖：5克　　盐：2克　　做法：　　1、准备材料：排骨洗净切段　　2、放冷水里浸泡3小时，每小时换水　　3、排骨清洗干净后用厨房纸擦干水份，调味料混合均匀　　4、加腌料，按摩、揉捏混合均匀，盖上保鲜膜腌制3-4小时　　5、将排骨放在铺好锡纸的烤盘上　　6、然后用锡纸将排骨包起来，尽量包严实　　7、放入预热好的烤箱中层（烤箱设置热风功能220℃）　　8、烘烤40分钟　　9、打开锡纸，继续烤10分钟左右收汁即可（视排骨大小而定）　　*喜欢焦香味的朋友可以多烤几分钟，也可以增加黑胡椒、孜然等调料如果你还没有在此找到或解决关于“我想烤排骨怎么腌制窍门”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“我想烤排骨怎么腌制窍门”的回答。