![广东鸡煲蟹火锅的做法](http://img.oxrm.com/UploadFiles/img20181015430.jpg)
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主料:肉蟹250元鸡
辅料:姜蒜适量料酒适
做法编辑
1、肉蟹洗干净,去掉肺及不能食用部分
2、起油锅,爆香姜蒜,下鸡块爆香,加入肉蟹翻炒片刻,放入适量开水焖煮15分钟。
3、下料酒,
花蟹2-3只
姜5-8
烹制步骤:
1.花蟹委托小贩杀好
2.光鸡冲洗干净剁块备用,生蒜切好分蒜白蒜绿两部份,红椒去籽冲洗干净切块,香菜盐水浸泡
片刻后
3.花
加入适量的清鸡汤大火煮开
4.加入花蟹翻炒均
5.放入蒜绿和香菜翻炒均匀
选材
选取壳硬、发青、蟹肢完
制作
1)
2)然后将蟹与鸡肉放进大沙锅内,加上
3)先用大火煲,然后用文火煲,经2~3小时的文火煲后,鸡肉与蟹肉互相融合,汤汁醇厚香浓,鸡肉滑嫩爽口,即好。
蟹肉新鲜香甜,并具补血养身、补益六
“蟹煲鸡”美妙之处还在于它的一菜两吃,两鲜
毛蟹250克,光鸡半只,姜片20克,紫苏,九层
制作:
1、将毛蟹**内脏,洗净
2、光鸡洗净斩件,以盐、糖、米酒腌制备用;
3、开锅下油,爆香姜片