为什么说红烧鱼做法大全家常做法

红烧鱼做法大全家常做法，红烧鱼的味道十分美味，而且也是家喻户晓的一种美食，很多人对于这道菜都是没有抵抗力的，吃了还想再吃。下面为大家分享红烧鱼做法大全家常做法。红烧鱼做法大全家常做法1工具/原料鲤鱼一红烧鱼做法大全家常做法　　红烧鱼做法大全家常做法，红烧鱼的味道十分美味，而且也是家喻户晓的一种美食，很多人对于这道菜都是没有抵抗力的，吃了还想再吃。下面为大家分享红烧鱼做法大全家常做法。　　红烧鱼做法大全家常做法1　　工具/原料　　鲤鱼一条，一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净、熟鸡肉约半两，切薄片、鲜蘑菇半两，切片、笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟、葱半两，切段、老姜一小块，切片、蒜两瓣，切片、酱油两大匙。[淀粉一大匙，用水兑成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、盐、味精适量。　　步骤/方法　　将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。　　锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。　　锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。　　再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。　　加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。　　将鱼捞起装盘待用。　　将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。　　红烧鱼做法大全家常做法2　　食材　　鱼一条　　香菜一小把　　姜一小段　　葱一小段　　方法/步骤　　用清水把鱼洗干净　　在鱼身上划上几刀，把盐和料酒涂抹鱼全身。　　把姜切成姜末放在碗中，加入酱油、醋、白糖、少量的水，然后搅匀。　　锅中倒油，把洗好的鱼放入，鱼身煎成金黄色后，盛出。　　锅里再加点油，放入葱花爆香。　　然后把煎好的鱼放入，加入调制好的姜料，再加点开水淹没鱼身。　　先用大火将水煮开，再用中火慢炖。　　水快煮干时，放入香菜。　　3分钟后，即可出锅。美味的`红烧鱼就做成啦!　　红烧鱼做法大全家常做法3　　食材　　鳊鱼1条　　生姜适量　　蒜头适量　　黄酒适量　　酱油适量　　小葱适量　　天辣椒适量　　醋适量　　方法/步骤　　鱼清洗干净沥干水分，身背上用刀划几刀（这样更容易入味）少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟！　　切好生姜、干辣椒、剥好蒜头、小葱切葱花，准备好黄酒、酱油（忘了拍照）！　　坐锅点火加热到锅中冒热烟时，倒入适量油加热到冒热烟，摇晃一下锅了让锅的四周都能渗透油（这一步很重要，如果锅不够热，油也不够太热会粘锅），放入腌好的鱼煎至金黄色，翻面后继续煎至金黄色！　　煎第二面时放入蒜头、生姜丝、红椒爆香，然后放入2汤匙黄酒，适量酱油，加入2小饭碗的开水大火煮开继续煮！　　等汤汁浓稠时就继续中火收汁，这时可以拿锅铲轻轻的把汤汁浇上鱼身，这时候可以撒入一勺醋解腥，但我很少放！　　等汤汁不多时就可以关火装盘了，撒上葱花，浇上浓浓的汤汁即可享用这鲜美的红烧鱼了！如果你还没有在此找到或解决关于“为什么说红烧鱼做法大全家常做法”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“为什么说红烧鱼做法大全家常做法”的回答。