有了解家常红烧鱼怎么做

家常红烧鱼怎么做，家常红烧鱼的味道非常好吃，而且也是家喻户晓的一种美食，很多人对于这道菜都是没有抵抗力的，吃了还想再吃。下面为大家分享家常红烧鱼怎么做。家常红烧鱼怎么做1食材鱼（罗非鱼，武昌鱼，裸斑鱼家常红烧鱼怎么做　　家常红烧鱼怎么做，家常红烧鱼的味道非常好吃，而且也是家喻户晓的一种美食，很多人对于这道菜都是没有抵抗力的，吃了还想再吃。下面为大家分享家常红烧鱼怎么做。　　家常红烧鱼怎么做1　　食材　　鱼（罗非鱼，武昌鱼，裸斑鱼均可哦）1条1斤半左右的　　料酒适量　　大蒜粒3颗　　老抽适量　　豆瓣酱3勺　　生姜一头左右　　淀粉适量　　红辣椒两小根　　香葱少许　　方法/步骤　　首先要处理好鱼，将鱼的内脏挖出，鱼鳞刮干净，清理干净，一定别忘了把鱼内的苦胆拿出来，不然影响鱼食用的口味哦，处理好鱼后将鱼平铺，在鱼身上斜划几刀，然后在鱼身上抹上适量的盐，倒适量的料酒、老抽和少许姜丝，放置一边腌制半个小时左右　　在腌制鱼的这半个小时左右，先将其他的辅料做一下准备，将剩下的姜切丝，将蒜拍扁，红椒切小段，香葱切较长段放一旁的盘子中备用，并且准备一口干净的碗，在里面倒入少许的淀粉备用，要干的淀粉哦　　鱼腌制的差不多了，先将碗中的淀粉均匀地涂抹在鱼的身上，这样的.鱼吃起来更有口感，然后在锅中倒入200毫升的油，等锅内的油热起来后，将鱼头朝下沿着锅的边缘放入油锅，将鱼煎炸至两面金黄，在煎炸翻鱼的时候一定要小心别把鱼翻碎了哦，然后先把鱼盛到盘中备用　　在锅中再倒入少许的油，将辣椒，生姜，大蒜等配料倒入锅中爆炒，炒个20秒左右，倒入适量的豆瓣酱（3勺左右，根据自己的口味来），再继续翻炒10秒左右，这时候将刚刚炸好的鱼倒入锅中，并且在锅中倒入适量的老抽，料酒，喜欢喝醋的也可根据自己的口味放入少许的醋，然后再加点水没过鱼身即可，盖上锅盖先大火将汁煮沸，沸了之后调至小火再煮个15分钟左右收个汁　　收好汁之后将鱼小心地捞出，放至盘中，并将剩余的汤汁均匀地撒在鱼身上，最后将刚才切好的葱段撒在鱼身上，并将锅洗净，倒入少许的油，将油烧热后将鱼均匀的洒在葱段上，这样鱼会更好哦　　家常红烧鱼怎么做2　　食材　　鱼一条　　葱适量　　姜适量　　料酒适量　　蒜瓣适量　　小米椒适量　　豆瓣酱适量　　酱油适量　　香菜适量　　方法/步骤　　小葱切段，生姜切条。　　在鱼上放入姜条，加入料酒，腌制半小时。　　用厨房纸吸干水分，起锅热油，放入鱼煎至两面金黄。　　另起油锅，放入姜条、蒜瓣、小葱、小米椒，爆香。　　加入豆瓣酱，炒出红油，放入煎好的鱼，倒入酱油。　　加入清水至没过鱼身，炖煮20分钟，大火收汁。　　起锅后撒上香菜。　　家常红烧鱼怎么做3　　食材　　鱼四条　　葱2棵　　五香粉适量　　姜47片　　辣椒8个　　油一勺　　八角2个　　盐2勺　　胡椒粉适量　　生抽30克　　料酒适量　　蒜蓉酱适量　　蒜4片　　白糖1勺　　香菜1棵　　方法/步骤　　把买来的鱼，宰杀处理干净。　　把鱼肚里放入一些蒜蓉酱，盐，姜，放到盆里腌制15分钟。　　把葱，姜，辣椒，蒜，切成小碎块，放到一边准备。　　把切好的葱姜蒜，放到锅里干煸，爆香。　　爆香后再加如一些蒜蓉酱。　　把腌制好的鱼，放到锅中，把两面干煸一下，鱼变色后即可。火不要太大。　　把鱼干煸后，加水，水没过鱼半边即可。再加入八角，料酒，胡椒粉，辣椒，五香粉，生抽，白糖慢火炖30分钟。　　等收汤后即可出锅了，盛到碗里后再加入一些香菜，葱花调色。如果你还没有在此找到或解决关于“有了解家常红烧鱼怎么做”的问题的方法，可以用百度或搜狗以及360搜索等搜索引擎来搜索相关更多的内容，也可以在百度知道、搜狗问问、360问答、微博、微信等来提问，让更多的网友共同来帮助你解决“有了解家常红烧鱼怎么做”的回答。